Birincê parboiled - feyde û zirarê dide laş

Birincê parboiled bi rengê xweyê xasmalî, zer an zêrîn li ser refikên firoşgehan radiweste. Ew bi nisbetî vê dawîyê di nav hempîşeyên dora û dirêj-genim de li mitbaxên me xuya bû. Birincê Parboiled bi ewlehî ketiye parêza alîgirên jiyanek tendurist û werzişvan, ji hêla taybetmendiyên kêrhatî ve di nav cûreyên birinc de şampiyon.

Xwarinên birincê di nav geniman de cîhek pêşeng digire, bi rengek çalak bi genim re pêşbaziyê dike. Ew bi taybetî li Çîn û Asyaya Başûr-Başûr navdar in. Xwarinên neteweyî ji birincê têne amadekirin: pilaf, paella, nanpîv, pizrik, risotto - tenê ji bo ku navên çend. Zêdetirî% 95 ê nifûsa cîhanê bi hilberên li ser bingehê yek salî ye. Di van demên dawî de, birinca spî ya klasîk berê xwe dide dexlên ku berê hatine amadekirin. Çima ev yek diqewime, û çi cûdahî di navbera birincê parboiled û birincê normal de heye, hûn ê ji vê gotarê fêr bibin.

Birincê parboiled çawa tê peyda kirin û ew ji birincê rêkûpêk çi cûda ye?

Piştî gihîniyê, tovê birincê ji hemî tebeqeyên qalikê tê paqij kirin. Dema ku wê hûr dibe, embrîyo tê birrîn. Encam genimek spehî û spî ye ku di encama safîkirina heya% 85 rûn, heya% 70% seluloz û mîneralan, heya% 65 niacîn,% 50 riboflavîn û% 10 proteîn winda kiriye. Ku binereyek balkêş peyda kir, birinc taybetmendiyên xweyên bikêr winda dike. Birinc çiqasî polîçike, ew tê de madeyên biyolojîk çalak kêm in.

Piştî hewildanên dubare ku ji bo parastina taybetmendiyên bikêr ên genim di dema paqijkirinê de, hilberîneran dîsa jî awayê çêtirîn dît ku ew pêş-pêvajo bikin.

Pêvajoya Çêkirina Birincê ya Bi Biha:

1. Genimên di qalikê de têne winn kirin.
2. Germikên birincê yên neçîrkirî têne şûştin ku qirêj û xweliyê jê bibin.
3. Genimên bi fîlim-pêçayî di avê de têne şûşandin. Di heman demê de, hêmanên kêrhatî yên ku di peel û embriyoyê de têne dîtin, bêtir gihîştî dibin.
4. Materyalên xav ên amadekirî di bin zextê de tê steam kirin. Di heman demê de, vîtamîn, hêmanên şopê û rûnên (heya% 80) di tebeqeyên rûyê erdê de dikevin nav beşa navendî ya genim. Nîsk parçe dibe û gewher qeşeng dibe, şûşe dibe.
5. Birinc tê ziwa kirin.
6. Genim bi qurçandina navikan ve, tê paqijkirin, tê xwarê (paqijkirin).
7. Genimên birincê yên ku têne encamdan têne rêzkirin û polîkirin. Qalikê ku di vê rewşê de hatî rakirin ji% 20 pêkhateyên bikêr tune. Madeyên biyolojîkî yên çalak di nav genim de dimînin.

Piştî pêvajoyek wusa, birinc rengek taybetmendiyê digire û ji asayî şefaftir xuya dike. Ew bi xuyangiya xwe dikare bi hêsanî were cûdakirin.

Lê heke hûn di dudiliyê de ne, agahdariya li ser pakkirina cereal kontrol bikin.

Têkiliya birincê ya parboiled

Popularîteya birincê li Erdê ne tesadûfî ye. Ew ji hêla hêmanên şopê, vîtamîn, fîbera xwarinê ve dewlemend e. Hejmara wan bi cûrbecûr, cûrbecûr, rêbaza pêvajoyê û devera ku nebat lê tê de mezin dibe pir cuda dibe. Li vir binihêrin ji bo pêkhateya berfireh a birincê spî.

Di genim de asîdên amînoyî hene: arginîn, kolîn, histidîn, trîptofan, sîsteîn, metionîn, lîzîn.

Nirxa xwarinê ya birincê parboiled:

Li vir hûn ê pêkhateyek birincê ya klasîk bibînin.

Amadekirina pêşîn a cerekan dibe sedema hilweşîna nîsk. Ev nîşana glîkemîk (GI) ji 70 ber 38-40 yekîne kêm dike.

Feydeyên Birincê Parboiled

Taybetmendiyên teknolojîk ên amadekirina genim herî zêde madeyên biyolojîk ên çalak di wê de diparêzin. Bi GI-ya xweya kêm, birincê parboiled ji bo parêzan tê pêşniyar kirin. Ew ji bo werzişvan û nexweşên ku bi sendroma metabolîk, şekir mellitus dikişînin tête pejirandin.

Feydeyên Birincê Parboiled:

• pêvajoyên metabolîzmê normal dike;
• çalakiya mejî çalak dike, tundiya pêvajoyên di pergala rehikan de birêkûpêk dike;
• li ser masûlkeya dil bandorek sûdmend heye;
• werzişvan bi madeyên çalak ên biyolojîkî têr dike;
• hêdî hêdî hilweşe, di asta şekirê xwînê de nahêle guhêrînên krîtîk;
• Ji bo demeke dirêj laş bi enerjiyê peyda dike;
• li ser metabolîzma av-xwê bandorek erênî dike;
• bandorek dorpêçkirinê heye;
• hilberîna asîdê ya di zik de kêm dike;
• çalakiya rêgezê digestive hêdî dike.

Birinc bi awayek çalak di parêzên parêzan de tê bikar anîn. Ew bi taybetî ji bo werzîşvanên ku meyla wan ji bêhevsengî û nexweşiyên helandinê ne rehet e. Tête pêşniyar kirin ku ew di parêza werzîşkaran de di dema ducaniyê de li dijî bingeha şekirê ducanî têkevin.

Birinc bê gluten e û ji bo werzîşên ciwan jî ji bo werzişvanên ciwan guncan e.

Ma çi zirarek dikare jê hebe?

Germên birincê di pêkhateyê de hevseng in. Ew tehmek bêalî heye û li ser laşê werzişvan bandorek sivik dike. Lê ew dikare bandorek neyînî jî bike.

Bi taybetî, zirara birincê parboiled di kapsitê de diyar dibe. Ew di werzîşvanên bi peristaltikên rovî yên derengmayî de diyar dibin. Ev bandora aliyî bi vexwarina zêde ya xwarinên bingeha birinc, çalakiya laşî ya werzîşvanek kêm dibe, mînakî, bi birîndaran, heke têr av venexwe.

Bala xwe bidinê ku bi zêdebûna xwêdanê re kapsît zêde dibe. Ev bi serdema havînê re û bi zêdebûna çalakiya laşî re dibe. Bi gelemperî ew bi guhertina parêza vexwarinê ji wan xilas dibin.

Di heman demê de, birinca bihurî ji bo werzişvanên bi bêtehamuliya kesane nayê pêşniyar kirin. Ew zehf kêm e. Birinc wekî xwarinek hîpoallerjîk a parêzî tête hesibandin û bi gelemperî bandorên nerazîbûnê nake.

Taybetmendiyên birincê parboiled

Birincê parboiled ne tenê çêbûnek çêtirkirî heye, lê her weha hin taybetmendiyên kulîner jî hene:

1. Di dema dermankirina germê de, rengê wê ji kehrebê dibe spî.
2. Birinc qelewtir e. Ew bi hev ve naşibin û naşewitin, şeklê xwe piştî germkirinê jî diparêzin.
3. Dema pijandinê ji bo dexlên weha dirêjtir e (bi qasî 30 hûrdem).
4. Isêwirdar e ku hûn birincê qedandî 15 hûrdemên din li cîhek germ bihêlin da ku şilî bi yeksarî belav bibe, spehîtiyê zêde bikin. Ev hengav hêsantir dike.
5. Xwarina qedandî diyar dibe ku ji birinca neçêkirî ya heman rengî û kalîteyê hema hema 2 carî mezintir e.

Bi van taybetmendiyên xwe dizanin, hêsan e ku meriv ji bo werzîşvanek xwarinek xweş û tendurust amade bike.

Di parêzên zirav de

Birincê parboiled gelek caran di parêzên parêzan de tê bikar anîn. Ew ji bo parêzên windabûnê guncan e. Li aliyek, birinc birçîbûnê baş dipelçiqîne, û li aliyek din, naveroka wê ya caloriyê kêm dibe.

Bandora herî zêde ya windabûnê ji hêla mono-parêz ve tê dayîn. Ji bo 3 rojan, parêz tenê birincê kelandî, çayên gihayî û avê ye. Diet bi bandor e, lê ji hêla derûnî û laşî de dijwar e. Kêm kes dikarin demek dirêj xwe bidin parêzek wusa. Rojên birincê li gorî vê planê wekî barkirin baş in û xweş têne tehmûl kirin.

Birinc bi sebze, fêkî, hilberên heywanan re baş diçe, dibe pêkhateyek têr a parêzên têkel. Gelek xwarinên birincê yên parêz hene. Mercê gelemperî ev e ku hûn genim bikelînin heta ku ew bê xwê zêde neke bi tevahî bê pijandin. Porî, selete, pûng, nîskên birincê ji bo qursên windabûna giraniya demdirêj bingehek hêja ye.

Ji bo nexweşên şekir

Pirsgirêka sereke ya ku bi binpêkirina metabolîzma karbohîdartan re guherînek bêkêmasî ya parêzê bi domdarî ye. Glukoza di şekir de ji ber kêmbûna însulîn (tîpa I) an ji ber hestiyariya tevnê ya li hember wê (tîpa II) nikare ji xwîna nexweş derbasî nav şaneyan bibe. Ji ber vê yekê, ji bo parêzê, xwarinên ku şekirê xwînê zêde zêde nadin têne hilbijartin. Di nav van de birincê parboiled. Ew mîqdarên piçûk ên karbohîdartan ên bilez vedigire. Karbonhîdratên hêdî hêdî hêdî bêyî ku bibin sedema kelecanên glîkemîk têne kişandin.

Qelewbûn (tîpa II) bi gelemperî bi metabolîzma glukozê ya xerabûyî re tê dîtin. Di vê rewşê de, parêz kêmkirina kîloyan e, ku ji hêla xwarinên birinc ve jî hêsan dibe.

Xelasî

Tiştên ku di derheqê birincê parboiled de bi bîr bînin:

1. Birincê parboiled berhemek genimê xweş û tendurist e.
2. Ew ji hempîşeyên xweyên klasîk pirtir xurdemeniyan vedigire û ji bo werzîşvanan tê pêşniyar kirin.
3. Bandorên neyînî yên hilberê pir kêm in û dema ku parêz tê guhertin zû zû winda dibin.
4. Nêzîkî 30 hûrdeman pêdivî ye ku meriv bipêje. Bi berhevdana birincê ya klasîk re, berhema hilbera qediyayî bi rêjeya% 100 zêde ye.
5. Birincê parboiled, bi tena serê xwe an bi xwarinên din re, bi hev re di nav parêzên cûrbecûr windabûnê de ye. Ew tête nav parêza diyabetesan da ku asta şekir asayî bike û giraniyê kêm bike.