Lentil nebatek gihayî ye ku di malbata leglegan de ye û di pijandinê de her ku diçe populer dibe. Ev çand ne tenê tamxweş e, di heman demê de tendurist e jî, nemaze ji bo kesên ku werzîşê dikin û pê re jiyanek tendurist digirin. Lentil ji bo parêza we xwarina rast e ku ji bo zêdebûna masûlkeyê hewcedariya proteînê zêde dike.
Mixabin, gelek kes vê berhemê kêm dibînin, lê bê encam! Ji gotarê hûn ê fêr bibin ka lentil ji bo çi kêrhatî ne, di spor û xwarina parêzê de rola wê çi ye. Em ê alî û nerazîbûnên bikar neynin, û her weha rewşên ku lenîs dikare zirarê bide wan.
Nirxa xwarinê, naveroka calorie û pêkhateya kîmyewî
Çu endamek din ji malbata leglegan nikare bi qasê nîsk bi naveroka xweyî proteîn pesnê xwe bide. Ji bilî proteînan, ev çanda bêhempa di pêkhateya xweya kîmyewî de karbohîdartan, rûn, fîber, xwêyên mîneral û vîtamîn hene. Van hemî pêkhateyan di pîvanek hevseng de ne, û ji ber vê yekê nirxa wan a herî zêde ya xwarinê heye.
Çend cûre lepik hene:
- Brown cûreyek herî gelemperî ye. Pir caran, lenîsên qehweyî ji bo çêkirina şorbeyan têne bikar anîn, ji ber ku dexlên wan baş kelandî ne, lê ew şiklê xwe baş digirin. Ev cûrbecûr tête pêşniyar kirin ku berî pijandinê 20-30 hûrdeman were şil kirin.
- Kesk - ji bo amadekirina seleteyên parêzê û xwarinên alîkî tê bikar anîn. Pêdivî ye ku pêşî li pijandinê nekeve.
- Sor cûreyek pejirandî ye, ango bêyî qalikek jorîn, ew ji celebên din zûtir çêdibe.
- Reş (beluga) cihêrengiya herî hindik a lepikan e. Dema ku tê pijandin, ew rengê xwe bi ronahiyê diguherîne, lê di heman demê de şiklê xwe winda nake, ku dihêle ew wekî tenûrek were bikar anîn.
- Zer - di xuyanga xwe de dişibe fasûlî. Ev celeb pirrengî tête hesibandin û di gelek xwarinan de tê bikar anîn.
Pîgmenta reş xwedan taybetmendiyên antîoksîdan e û madeyên bi zirar ji laş radike.
Wekî ku hûn jî dibînin, gelek tişt hene ku hûn hilbijêrin, lê her celeb celeb taybetmendiyên xwe û nirxa xweya xwarinê heye. Li jêr tabloyek heye ku pêkhateya kîmyewî û nirxa enerjiyê ya her celeb, kelandî û hişk, vedibêje.
| Ji 100 g germî / kalorî | Sor (hişk) | Sor (kelandî) | Kesk, zer, qehweyî (hişk) | Kesk, zer, qehweyî (kelandî) | Reş (hişk) | Reş (kelandî) |
| Cellulose | 4,9 g | 1,9 g | 8,9 g | 3,8 g | 9.0 g | 5,5 g |
| Naveroka calorie | 318 kcal | 100 kcal | 297 kcal | 105 kcal | 324 kcal | 145 kcal |
| Proteîn | 23,8 g | 7,6 g | 24,3 | 8,8 | 35 g | 17 g |
| Karbonhîdrat | 56.3 g | 17,5 g | 48,8 g | 6,9 g | 53,1 g | 20 g |
| Fats | 1.3 g | 0,4 g | 1,9 g | 0,7 g | 2,0 g | 0,5 g |
| Hesin | 7,6 g | 2,4 g | 11,8 g | 3,5 g | 17 g | 7 g |
| Potasiyûm | 710 g | 220 g | 940 g | 310 g | 980 g | 350 g |
| Fosfor | 320 g | 100 g | 350 g | 130 g | 420 g | 210 g |
| Beta carotene | 60 mcg | 20 mcg | na | na | na | na |
| Thiamine (B1) | 0,50 mg | 0,11 mg | 0,41 mg | 0,14 mg | na | na |
| Rîboflavîn (B2) | 0,20 mg | 0,04 mg | 0,27 mg | 0,08 mg | na | na |
| Niacin (PP) | 2,0 mg | 0,4 mg | 2,2 mg | 0.6 mg | na | na |
| Pyridoxine (B6) | 0,60 mg | 0,11 mg | 0,93 mg | 0,28 mg | na | na |
| Asîta folîk (B9) | 100 mcg | na | 112 μg | na | na | na |
Di her cûreyê lengeyan de hin melzemeyek heya radeyek heye, û hin jê hindiktir, hin madde di hin cûreyan de bi tevahî tune ne. Lêbelê, digel vê yekê, lenîs ji bo laşê mirov xwedan xurekên herî girîng in, û ew hemî di rengek bioaktîf de ne, ku tê vê wateyê ku ew çêtir û zûtir têne pehtin.
Pêdivî ye ku lentikên şînkirî ji hev cuda bêne veqetandin. Di vê hilberê de hejmarek amîno asîd heye, û karanîna wê ya birêkûpêk dibe sedema:
- baştirkirina karûbarê pergala digestive;
- restorekirina pêvajoyên metabolîzma di laş de;
- başkirina parastinê;
- restorekirina çerm, xurtkirina avahiya por.
Di lentikên şînkirî de gelek îyot, kalsiyûm, hesin, magnezyûm û asîdên rûn hene. Naveroka kaloriya vê hilberê ji 100 g 106,5 kcal e.Ji ber naverokek bi vî rengî ya kêm kalorî, fasûlyên hêşînayî timûtim ji hêla jinên ku di parêzin ve tê bikar anîn.
Taybetmendiyên kêrhatî yên lepikan
Taybetmendiyên kêrhatî yên lengeran ji bo laşê mirov ji ber vê rastiyê ne ku ev berhem zû û hema hema bi tevahî di laşê mirov de tê şol kirin, nemaze, ew proteîna nebatî eleqedar dike. Hêjayî gotinê ye ku ev cereal ji fasûlîyên din, wekî fasûlî, kêmtir rûnê digire. Wekî din, lenîs pir hesin e, ji ber vê yekê ew ji bo kesên ku kêmxwînî ne tê pêşniyar kirin.
Gelek zanyar digotin ku lenger dikare di taybetmendiyên xweyên xwarinê de şûna nan û heta goşt bigire. Ji bo vejeteryan, ev hilberek lêgerînek rastîn e, ji ber ku ew hema hema bi tevahî şûna proteîna ajalan digire.
Divê lens ji bo kesên bi nexweşîya şekir pêdivî ye. Ew şekirê xwînê nagire, lê belê ji ber taybetmendiyên wê yên razber wê normalîze dike. Di heman demê de, pizîşk ji bo kesên ku bi ulsera mîdê dikişînin an jî ji kolîtê dikişînin tewra xwarinê dixwin.
Balkêş! Ev legle nîtrat û radionuklîd berhev nake. Ew hilberek safî ye ku tu pêvek tune. Heya nuha, cûreyek tenê ya lentikên guhertî yên genetîkî tune, ku nirxa xwe ji bo parêzek bi tendurist û têrker zêde dike.
Di rewşê de pirsgirêkên ku bi pergala genîturînarî re hene, divê hûn bala xwe bidin bîhna nîsk. Bi hev re bi dermankirina destnîşankirî, ew ê bibe alîkar ku hûn bi nexweşiyê re rûbirû bimînin.
Çanda dewlemend a potasiyûm bi girîngî fonksiyona dil baştir dike û li ser pergala gera xwînê bandorek erênî dike.
Ev legle ji bo jinan baş e. Di hilberê de îsoflavon hene ku alîkariya şerkirina kansera memikê dikin. Wekî din, ev madde dibe alîkar ku bi depresiyonê re rû bi rû bimîne, û di dema menopozê de nerehetiyê bi girîngî kêm dike. Isoflavones piştî pijandinê nayên tunekirin, ku tê vê wateyê ku fasûlî bi cûrbecûr cûrbecûr awayan têne pijandin.
© Felix - stock.adobe.com
Di cîhana nûjen de, jin timûtim bi stres û bêxewiyê re rû bi rû dimînin. Hêsîrên kesk jî dikarin ji holê rakin van pirsgirêkan. Bi vexwarinê bi rêkûpêk, hûn laş bi tryptofanê, amînoyek ku di laş de veguherîne serotonin têr dikin. Ew nebûna vê madeyê ye ku pir caran jinekê dilşikestî û dilteng dike.
Hin bijîşk bawer dikin ku ev legume alîkariya şerê nehsbûnê dike.
Her weha mêr têne teşwîq kirin ku hebkî têxin nav parêza xweya heftane ku ew çalakiya cinsî bi girîngî zêde dikin. Bi bêhêziyê, parêzvanên parêzê şîret dikin ku heftê 1-2 caran xwarinên lensterê bixwin.
Hêstirên hêşînayî xwedan heman feydeyên tenduristiyê ne ku hebkên rêkûpêk. Lê ew rehîn in ku şaneya hestî xurt dikin, ji ber vê yekê girîng e ku meriv lentik bide zarokan (bê guman, heke alerjiya hilberê tune).
Lentil û werziş (laşsazî û laşsazî)
Di parêza werzîşkaran de, lepik hilberek bikêrhatî û pirî caran jî pêdivî ye. Rastî ev e ku ev legle mîqyarek mezin a proteîna nebatî heye, ku zû bi zû tê şil kirin. Rêjeya proteîna di lengeyan de nêzîkê ya goşt e, tenê cûdahiyek heye: di goşt de herdem kolesterol û rûn heye, û lenger çavkaniyek bêhempa ya proteîna ku bi hêsanî tê helandin e, ku di laşsazkirin û werzişên din ên ku mezinbûna masûlkan girîng e pir girîng e.
Di nav hemî leglegan de, lenge ji bo naveroka hesin wek tomarvan tête hesibandin. Ew ev mîkroelement e ku dihêle hûn pergala dil û rehmê di teşeyê xwe de baş bihêlin. Dilê tendurist dê bihêle ku hûn barê zêde bikin û nerehetî hîs nekin.
Ji bo kesên ku tevlî fitneyê dibin, lenge di heman demê de çavkaniyek mezin a enerjiyê ye. Ya sereke ev e ku hûn vê hilberê bi rêkûpêk bikar bînin, tenê hingê wê gengaz be ku hûn guherînên erênî di laşê xwe de bibînin.
Lentik di parêza rast de
Di xwarina parêzê de, hilber ji cîhê paşîn dûr e. Bi vê hilberê re gelek parêz hatine vedîtin, di heman demê de ji bo kesên ku pirsgirêkên wan bi mîzdankê re hene jî li ser lentikan bernameyên taybetî hene. Diet-numreya 5-ya herî populer tête hesibandin - ev qursa dermankirinê ne tenê ji bo baştirkirina laş, lê di heman demê de ji bo winda kirinê jî dibe alîkar. Ev parêz li ser bingeha xerckirina pir caran ya xwarinê tête damezirandin - rojê 5 carî, dema ku pêdivî ye ku xwarin were pijandin. Lentil yek ji madeyên destûrdayî ye li ser Diet # 5.
Di parêzên Lentil de gelek nirxandinên erênî hene, lê divê hûn ji wan nehêlin ku kîloyek dramatîk hebe. Wekî qaîde, jin mehê ji 3 kîlogramî zêdetir parêzê winda nakin, ji ber ku parêzek bi rêkûpêk hatî çêkirin parêzgehek hevseng e ku dê bi hêsanî laş bar bike.
© zia_shusha - stock.adobe.com
Pir kes li ser pirsê bi fikar in: "Ma çi dikare şûna lentilên parêzê bigire?" Bi alternatîfî, hûn dikarin fasûlî, fasûlî, an jî mirîşk bikar bînin. Lê gelo hêja ye ku em lense biguhezînin heke tenê ew proteîna nebatî ya bi tevahî gihaştî tê de hebe? Di heman demê de, her celeb bi heman rengî kêrhatî ne: sor, kesk, zer, porteqalî.
Hûn dikarin di her formê de lenzalan ji bo kêmkirina kîloyê bikar bînin, lê pir caran ew hilberek kelandî ye ku bi sebzeyên din, masî an goşt re têkildar e. Di rojên rojiyê de gelek reçete û xwarinên ku dikarin werin amadekirin hene. Ew dikare bibe şorbe, kutleyên lentil, seleteyên pê re, di ser de, fasûlî wekî xwarinek alî nehatine betalkirin. Afirîner bin û cihêrengiyê li menuyê zêde bikin. Li ser lentikên nijadî ji bîr mekin, ew bandorek bikêr li laş dikin, wê davêjin.
Têkoşînên bikar anîn û zirarê
Her çend lenger pir bikêrhatî ne, di heman demê de ji bo danasîna wan di parêzê de gelek bertekên wan jî hene. Ji bo ku zirarê nede laş, pêdivî ye ku lenîs bi baldarî ji bo kesên ku pirsgirêkên wan bi rehsera gastrointestinal hene re bê xwarin, ji ber ku ev hilberîna legleman dikare beşdarî çêbûna gazê bibe. Yên ku ji dysbiosis êş dikişînin jî divê ji ber heman sedemê nîsk bikar bînin.
Şêwr! Ji bo ku zikê we zêde bar neke, tê pêşnîyar kirin ku berî pijandinê legleman bêhn bikin.
Heke hûn pir caran lepikan dixwin, derfet hene ku çermê we zuwa bibe û şehweta xwe winda bike.
Bijîşk tixûbên hişk ên xwarinê pêşniyar nakin. Lentil dê tenê saxlem be heke bi nermî were xwarin û bi xwarinên din re têkildar be. Hefteyê du-sê caran bes e ku meriv laş bi her tiştê ku ev çand tê de dewlemend e têr bike.
Çand bi rengek kategorîk ji bo mirovên bi rehikan tê qedexekirin.
© Andriy Pogranichny - stock.adobe.com
Netîce
Lentil hilberek e ku bê guman balê dikişîne. Bikaranîna jêhatî ya vê çanda leglekê dê bihêle ku hûn metabolîzma saz bikin, pergala dil-rehşan di şeklê xwe de bimîne, û her weha dê bibe alîkar ku tenduristiya jin û mêran jî dom bike.
