Havîra sor - taybetmendiyên kêrhatî û zirarê, naveroka caloriyê

Havîra sor hilberek masî ya xwezayî ye, delaliyek ne tenê ji hêla tama xweya hêja, lê di heman demê de ji hêla pêkhateya kîmyewî ya dewlemend ve jî tê veqetandin. Di havala sor de: proteîn, vîtamîn, mîneralên wekî îod, fosfor û kalsiyûm, her wiha asîdên rûnê omega-3 û omega-6 hene. Tevî naveroka kaloriyê ya zêde jî, delaliyek ne qedexe ye ku were nav parêz. Wekî din, ew pir caran wekî hilberek kozmetîkî tê bikar anîn. Caviar ji bo werzişvanên mêr jî bikêr e: nemaze, ji ber ku ew% 30 proteîn e û dibe alîkar ku dil xurt bibe.

Balkêş e, ne tenê xavîra sor a rastîn a salmona pembe, salmon, salona coho û salona gumgumê ji bo tenduristiyê baş e, lê di heman demê de havjar simulî ye, ji bo nimûne, ji alga an rûnê masî çêkirî ye.

Têkilî û naveroka caloriyê ya havjar sor a rastîn

Têkilî û naveroka caloriyê ya havjar a sor a rastîn ji hilberek çêkirî bi radîkal cuda ye. Ev hilbera xwezayî ji hêla vîtamîn, rûn, mîkro- û makroelementan ve dewlemend e û bi kaloriyan pir e. 100 g havjar sor a teze 265 kcal, dema ku hilbera simulated 63 kcal heye. Yek çayek xaviyera sor a xwezayî 39,75 kcal heye.

Javiar xwezayî

Nirxa xurek sor a xwezayî ya 100 g:

• proteîn - 24,8 g;
• rûn - 17,7 g;
• karbohîdart - 3.5 g;
• fîbera xwarinê - 0 g;
• ash - 6,7 g;
• av - 47,7 g.

Hêjmara karbohîdartan pir hindik e ku ew dikarin bên paşguh kirin. Lê nîşana proteînan dê kesên ku ji bo werzîşê diçin û giraniyê dişopînin bi kêfxweşî kêfxweş bike. Rêjeya BJU, bi rêzê ve 1 / 0,7 / 0,1 e.

Javiar simulated

Nirxa xurekê sor ê simulkirî di 100 g de:

• proteîn - 1,0 g;
• rûn - 4,9 g;
• karbohîdart - 2.8 g;
• fîbera xwarinê - 0 g;
• av - 72,9 g

Cûda ji xuyangtir e, ji ber vê yekê hilbera ne mimkûn e ku ji bo werzîşkaran guncan be, lê ew ê bersîvek mezin li jinên ku bi parêzin bibînin û dozeya rojane ya kaloriyan hesab bike.

Têkela kîmyewî

Têkela kîmyewî ya havjar sor a rastîn ji 100 g re:

Wekî din, delalik di amîno asîd û asîdên çewrî yên wekî omega-3, omega-6 û omega-9 de dewlemend e, ku ji bo baş xebitandina organên hundurîn, û hem jî ji bo çerm, por û diranên tendurist girîng in.

Taybetmendiyên bikêr û derman

Havîra sor digel ku ev berhemek xwê ye jî, bi zêdeyî taybetmendiyên kêrhatî û dermanan tê xwedîkirin. Heke hûn di miqdarek maqûl de tahmek xwezayî bixwin, dê havjar sor tenê bi feyde be.

1. Pêşîlêgirtina rakîtan ji ber naveroka zêde ya vîtamîna D, ku bi gelemperî di laş de kêm e. Ger zarokê / a we kêm caran li ber tavê ye, wê hingê dê kêmasiya hêmanê ji xwarinê were nûve kirin, û havara salmon ji bo vê îdeal e. Bi rengek aborîtir, hûn dikarin rûnê masî bikar bînin.
2. Fonksiyona mêjî baştir dibe û pergala rehikan tê xurt kirin. Havîra sor bi lecîtîn dewlemend e, ku bandorek erênî li ser xebitandina mejî dike. Bi asîdên rûnê yên têrnegirtî re, bîranîn, hişyarî û kombûn baştir dibe.
3. Havîra sor ji ber pêkhatina hevseng a vîtamînan, her weha proteîn û rûnan laş bi enerjiyê têr dike. Ev kalîte ji bo werzîşvan û kesên ku vê dawîyê emeliyat bûne an jî nexweşiyek giran girantirîn e.
4. Delik bi taybetî ji bo mêran kêrhatî ye, ji ber ku bi karanîna birêkûpêk ew hêzê baştir dike, fonksiyona hilberandinê vedigire û serbestberdana hormonên zayendî teşwîq dike, wekî afrodizyakek xwezayî tevdigere.
5. Naveroka proteîna bilind. Proteîna ji behrê gelek caran ji proteîna ajalan zûtir tê hildan. Têrbûna tam a bi proteînan ne tenê ji bo werzîşvanan, di heman demê de ji bo her mezinan jî girîng e, ji ber ku proteîn bandorek rasterast li ser fonksiyonên jiyanî yên laş dike.
6. Parastin tê xurt kirin. Di zivistanê de, pergala parastinê qels dibe, ku dibe sedema nexweşiyên pir caran, bi gelemperî bi kêmasiya hêmanên kêrhatî re, nemaze îod, ve girêdayî ye. 100 g havjar sor bi rêjeya rojane ya jodê ya ku ji bo mezinekî re hewce dike du qat tê de heye. Wekî din, kêmbûna mîneralên bikêrhatî dibe sedema lawazî û bêhêliyê.
7. Ji ber naveroka zêde ya kalsiyûmê di havîna sor de, îskeleta hestî xurt dibe. Ev milkê ne tenê ji bo nifşa ciwan, di heman demê de ji bo pîran jî girîng e. Di pîrbûnê de, hestî pirtir nazik dibin, ji ber vê yekê laş bi tenê hewceyê çavkaniyek din a kalsiyûmê ye.
8. Havîra sor li ser karê pergala dil û reh bandorek erênî dike. Ev ji ber zêdebûna miqdara hemoglobîna xwînê diqewime. Wekî din, di hilberê de astengek bilind a sodyûmê heye, ji ber ku damarên xwînê berfireh dibin û gera xwînê baştir dibe. Wekî encamek, tansiyona xwînê normalîze dibe û îhtîmala çêbûna lebatên xwînê kêm dibe. Potasyum, ku beşek ji pêkhateya kîmyewî ya havjar e, dîwarên rehên xwînê xurt dike û bandorek erênî li ser hematopoîze dike.
9. Rewşa şaneyên şaneyê ji ber kolesterolê sûdwergirtî di hilberê de çêtir dibe.
10. Havîra sor ji bo dîtinê baş e. Bi saya vîtamîna A, delikatî hem wekî pêşgiriyek ji bo nexweşiyên çav û hem jî wekî rêgezek alîkar di dema dermankirinê de tê bikar anîn.
11. Havîra sor ji ber lîzîn, ku beşek ji hilberê ye, ji bo pêşîgirtina li pençeşêrê tê hesibandin. Bandorên lîzîn ji hêla vîtamîna C û asîdên rûnê ve, ku xwediyê taybetmendiyên antioxidant in, zêde dibin.
12. Delicacy ji bo pêşveçûna nexweşiyên wekî nexweşiya Alzheimer, psoriasis, qelewbûn, depresyon, astim û eczema wekî pîvanek pêşîlêgirtî ye.
13. Karê glandê tîroîd ji ber zêdebûna îyotê asayî dibe.

Ji ber naveroka xwê ya zêde divê dozeya rojane ya havjar a sor ji 70 gî derbas nebe. Ji bo tenduristiya baş, bes e ku meriv 1 an 2 çayayên hilberê bixwe.

Giring! Destûr heye ku zarok ji ber ku 3 saliya wan negihîje havjar sor bidin, ji ber ku berhem ji bo helandinê dijwar tête hesibandin.

© sharafmaksumov - stock.adobe.com

Di kozmetolojiyê de caviar sor

Caviar sor di kozmetolojiyê de ji ber pêkhateya vîtamîna xwe ya dewlemend, ku ne tenê li ser karê organên hundurîn, lê her weha li rewşa derve ya çerm jî bandor dike, pir tête bikar anîn.

1. Delicity xwedan taybetmendiyên dijî-pîrbûnê yên nuwaze ye, ji ber vê yekê jî gelek pargîdaniyên kozmetîk ekstra havîara sor li berhemên xweya lênihêrîna çerm zêde dikin. Qayîmbûna çerm dikare bi xwarina sîstematîkî xwarina ku tê de kolagen heye, ku çerm nûve dike û teng dike baştir bibe.
2. Caviar sor metabolîzmayê baştir dike, pêvajoya nûvejenadana şaneyê teşwîq dike û zirara ji radîkalên azad kêm dike.
3. Maskên havjar ên sor çerm nerm dikin, nermtir dikin, û li dijî stres û hêrsên derveyî diparêzin. Mask çêkirina wê hêsan e, ji bo vê yekê bes e ku meriv her moisturizer bistîne, wê bi kevçîyek çaya havîyar tevlihev bike û 15-20 hûrdeman li ser çermê paqijkirî bigerîne, û dûv re jî bi ava germ baş bişon.

Delik bandorek sûdmend li ser rewşa por û neynûkan dike, laş bi mîneralên kêrhatî û asîdên çewriyê têr dike, ku bi taybetî ji bo xwarin û kêmkirina kîloyan girîng e. Bikaranîna rêkûpêk a hilberê asta kolesterolê ya xerab di xwînê de kêm dike û metabolîzmayê zûtir dike.

Ji bo jinên ducanî havjar sor

Havîra sor ji bo jinên ducanî kêrhatî ye, lê ew hewce ye ku ew bi nermî bixwe, taybetmendiyên kesane li ber çav bigirin. Erênî û neyêniya xerckirina hilberê dihesibînin.

Pêşniyarên caviar sor ên xwezayî di destpêka ducaniyê de:

• têrbûna laş bi asîdê folîk;
• pêşîgirtina li pêşxistina nexweşiyên pergala rehikan di pitikekê de;
• têrbûna laşê dê û zarok bi vîtamîn û mîneralên kêrhatî;
• xurtkirina pergala parastinê ya jinekê;
• normalîzekirina asta hemoglobînê ya di xwînê de;
• zêhna zêde;
• başkirina başbûnê;
• têrbûna laş bi kalsiyûm, ku dê pêşî li rihberbûna diranê zû li dayikê bigire.

Kêmasiyên di dema ducaniyê de xwarina havjar sor:

• pêdivî ye ku hilberek ji ber naveroka xwêya wêya zêde, bi hişyarî û bi nermî were xwarin, ku dikare pûrtiyê xirabtir bike;
• pitik û dayik dikarin bibin xwedî reaksiyonek alerjîk;
• bargiraniyek zêde li ser gurçikan, ji ber vê yekê, jinên ducanî yên ku bi nexweşiyên bi vê organê re têkildar in divê havjar sor ji parêzê dûr bixin.

Ger tehlîla xwînê asta kolesterolê ya bilind nîşan bide, pêdivî ye ku mîqdara havjar a sor her roj bi 1 tîrêjê were kêm kirin. Heke proteîn di mîzê de xuya bike, pêdivî ye ku dilzîzî bi tevahî ji parêzê were derxistin. Di heman demê de nayê pêşniyar kirin ku havjar bi tansiyona xwînê re were bikar anîn.

© Tanya Rusanova - stock.adobe.com

Javiar sor simulated

Di hilberê de naverok û lêçûnek kalorîkî kêm e, lê di heman demê de tahmek baş û hêjeyek têra pêkhateyên bikêr diparêze. Rêbazên herî gelemperî ji bo hilberîna kavîra çêkirî proteîn, gelatîn û alga ne.

Di nav xwe de, celeb bi reçete, hin taybetmendiyên materyalên xav û, bê guman, di rêbazên çêkirinê de ji hev cûda dibin. Ya herî bikêrhatî hilberên masî û behrê yên simulkirî ne.

Taybetmendiyek berbiçav a cûrbecûr yekem wekheviya dîtinî û çêja havjar bi hilberek xwezayî ye. Tekane tişta ku gengaz dike ku havîyar a sûnî ji ya xwezayî veqetîne nebûna deverek avî ya li ser lewheyê piştî derewek dirêj e.

Bi havila gihayê behrê re tahmek bêhempa û rengek zer heye, ku vê yekê bi zelalî ji havjargeha rastîn cuda dike. Di avahiyê de, dexil qeşengtir û bihartir in, mîna kulîlkên gelatinî (dişibe rûnê masî di kapsulê de). Dema ku hêk dixin, hestek taybetmendiya pembû tune, û li ser rûyê "çav" tune.

Feydeyên hilberek alga ya sûnî

Feydeyên havîra sor a sûnî ku li ser bingeha alga hatî çêkirin mezin in, ji ber ku tê de îyot, hesin û fosfor, û her weha bromîn, potiyom û heya jî magnezyûm bi kalsiyûm heye. Wekî din, vîtamînên A, D û rûnê masiyan jî hene. Bi saya pêkhateyek kîmyewî ya dewlemend, li ser laş bandora erênî ya pir alî li ser haviyara sor a simulkirî heye:

• por, neynûk û diranan xurt dike;
• rewşa çerm çêtir dike;
• rehikan xurt dike;
• parastinê zêde dike;
• bedenê ji jehran paqij dike;
• dil xurt dike;
• paşnavê hormonî yeksan dike;
• pêşî li geşedana tumoran digire;
• bi qelewbûnê re dibe alîkar;
• kolesterolê ziyandar radike;
• di dema parêz, rojên rojiyê an sporê de laş bi enerjiyê têr dike.

Ji bilî ya jorîn, havala alge fonksiyona glanda tîroîd û rêça gastrointestîn çêtir dike. Lêbelê, vexwarina rojane ya havjar a sor a simulkirî ji ya hilberek xwezayî hinekî kêmtir e û digihîje 50 an 60 g, bi navînî ew 1 çaydank e.

© Igor Normann - stock.adobe.com

Zirarê bide tenduristiyê

Havîra sor a teqlîdkirî tenê dema ku zêde were vexwarin ji tenduristiyê re zirar e. Naveroka kêm kaloriyê nabe sedem ku di mîqdarên bêsînor de delaliyek bixwe.

Pir xwarin bi encam tije ye:

• rûvî û tevliheviya pergala heştê;
• werimandin;
• binpêkirina hevsengiya av-xwê;
• rijandina çerm, hêrsbûn, an xurîn
• pêşveçûna alerjiyê.

Hêja ye ku meriv dev ji karanîna hilberek çêkirî ya ji bo mirovên ku bi rehika tîroîdê re pirsgirêk hene vekişîne. Berî ku xaviyera sor bikirin, bi bijîşkê xwe re bişêwirin.

Têkoşîn û zirara hilberek xwezayî

Têkoşînên bikar anîn bi gelemperî bi reaksiyonên alerjîk û bêtehamuliya takekesî ya hilberê re têkildar in. Abuse of a delicacy dikare bandorek neyînî li tenduristiyê jî bike.

1. Xwê di laş de şilavê diparêze, ku dibe sedema werimandin û stresek zêde li ser gurçikan, ji ber ku kesek dest bi vexwarina zêde şilavê dike. Kesek ku bi edemeyê dikişîne bi îhtîmaleke mezin nexweşiyek metabolîzmê heye an jî pirsgirêkên fonksiyona gurçikê heye. Tête qedexekirin ku ji bo mirovên wusa ku rojê rojê 1 kasa çayê xavîra sor bixwin.
2. Naveroka kaloriya bilind a xaviar dibe sedema qelewbûn û zêdebûna asta kolesterolê ya xwînê dema ku zêde were vexwarin, nemaze dema ku dor tê sandwîjên rûnê bijare. Di vê têkelê de, havjar sor jî bi nermbûnî giran e.
3. Havîra sor, mîna hemî xwarinên behrê, xwedan şiyana berhevkirina metal û jehrên giran e. Vexwarina zêde ji ber naveroka merkur dikare bandorek neyînî li tenduristiyê bike.
4. Behra kalîteyê ya nebaş û ya qediyayî ji tenduristiyê re xeternak e, ji ber vê yekê ewle bine ku yekitiya pakêtê û emrê refê kontrol bikin. Havîra hilweşiyayî bi neyînî bandor li gurçikan, kezeb, pergala rehikan û heta dîtinê jî dike.

Berî kirînê, pêkhatina hilberê kontrol bikin, pêdivî ye ku ew reng û çêjan neke. Bi derfeta nirxandina xuyangkirina hêkan tercîhê xwe bidin konteynirên cam an plastîk. Wekî din, tenekeyên bi havjar divê di sarincokan de werin hiştin, ji ber vê yekê nayê xwestin ku meriv ji refikên gelemperî bistînin.

Netîce

Havîra sor hilberek tendurist e, zirara ku tenê bi karanîna zêde re çêdibe. Delik ji bo zarok, werzişvan, pîr û heta jinên ducanî jî bikêr tê. Mêjera vîtamîn û mîneralan xweş xweş e, û tama xweş ji hêka yekem bandor dike. Havîra sor a rastîn hêsan e ku meriv ji ya teqlîdkirî tê cûdakirin. Wekî din, wekî pratîk nîşan dide, havjar çêkirî ji havjar xwezayî ne kêrhatîtir e, ji ber vê yekê gengaz e ku meriv wê ji bo kêmkirina kîloyê li parêzê zêde bike.

Vîdyoyê temaşe bikin: Rüyalara sor remix Mustafa Ceceli 2020 (Gulan 2025).