Gîhayê aromatic cilantro, an koriander, ji hêla hemî pisporên pijîşkê ve tête zanîn. Ew hem nû û hem ziwa tê bikar anîn, tovên gişt û erdê têne bikar anîn.
Zêdetirî pênc hezar sal in, biharat di nav gelên cûda de tê xwestin. Li Misirê kevnar, korîdor di gorên fîrewnan de dihatin danîn, û li Çînê ew ji bo zêdekirina hêzê li mêran û parastina xortaniyê dihat bikar anîn. Avicenna di pratîka xweya bijîşkî de nebat wek êşkêşkêş, û her weha ji bo dermankirina nexweşiyên gastrointestinal û nexweşiyên rehik bikar anî.
Ro, nebat ne tenê ji bo baştirkirina tama xwarinên cihêreng, lê di heman demê de ji bo dewlemendkirina parêzê bi vîtamîn û mîkroelementên hewce tê bikar anîn. Coriander bandorek tevlihev li laş dike û xebitandina organ û pergalên cûrbecûr baştir dike. Hilber ji bo parêz û werzişa werzîşê guncan e, vîtamînên B, alfa û beta karotên hene.
Çi ye
Cilantro keskek korînder e ku di xwarinçêkirinê de wekî biharat tê bikar anîn. Di xuyangê de, pelên nebatê dişibin parsley, lê bi bîhnek taybetmendî jê cuda dibin.
Cilantro ji hêla mirovan ve di derman de pir tête bikar anîn ji ber ku xwedan gelek taybetmendiyên bikêr e. Gelek kes bawer dikin ku gûzan û korînder nebatên cûda ne, bi rastî, ew gihayek yek in, tenê ji tovên bîhnxweş ên wê re bi gelemperî korînder tê gotin.
Cilantro dikare di xaniyek havînê de û heta di xaniyek de jî were mezin kirin. Tê zanîn ku taybetmendiyên wê yên antîseptîk hene, hewayê ji bakterî û vîrusan paqij dike.
Têkiliya kîmyewî ya keskan ji hêla tenduristiya mirovan ve ji hêla vîtamîn û hêmanên şopê ve dewlemend e.
Naverok û pêkhatina caloriyê ya cilantro
Têkiliya kîmyewî ya dewlemend a cilantro bi makro û mîkroelemantan, û her weha vîtamînên ku ji bo domandina pêvajoyên jiyanî di laş de hewce ne, têr e. Hilber di dema hişkbûnê de taybetmendiyên xwe yên şîfayê winda nake. Ev destûrê dide karanîna cilantroyê di zivistanê de, dema ku laş di xurekan de tune be.
Ji bo naveroka calorie, hêşînahiyên coriander ji 100 g hilberê 23 kcal hene.
Nirxa xurekî ya gihayên teze di 100 g de:
- proteîn - 2, 13 g;
- rûn - 0,52 g;
- karbohîdartan - 0,87 g;
- fîbera xwarinê - 2, 8 g;
- av - 92, 2 g.
Têkiliya vîtamîn
Vîtamînên ku cilantro çêdikin:
| Wêtamîn | Feydeyên ji bo laş | biha |
| B1, an tiamîn | Bedenê bi enerjiya jiyanî têr dike, dibe alîkar ku li hember westîn û depresiyonê şer bike. | 0,067 mg |
| B2, an riboflavin | Theewitandina şekir pêşdixe û metabolîzma enerjiyê rêk dixe. | 0.162 mg |
| B4, an kolîn | Pêvajoyên metabolîzmê birêkûpêk dike. | 12,8 mg |
| B5, an asîta pantotenîk | Fatewitandina qelew pêş dixe. | 0,57 mg |
| AT 6 | Beşdarî danûstandina proteîn û asîdên amînoyî dibe. | 0,149 mg |
| B9, an asîdê folîk | Pêvajoyên parastinê bi rêkûpêk dike, çerm û şaneya masûlkeyê ji nû ve çêdike. | 62 μg |
| Vîtamîna C, an asîdê askorbîk | Pergala parastinê bi hêz dike, êşa masûlkeyan kêm dike, nûvekirina tevnê pêşve dibe. | 27 mg |
| Vîtamîn E | Ji jehran diparêze. | 2.5 mg |
| Vîtamîn K | Beşdarê xwînrijandinê dibe. | 310 mcg |
| Vitamin PP | Fas û karbohîdartan veguherîne enerjiyê. | 1.114 m |
| Vîtamîn A | Ew bandorek bikêr li ser dîtinê heye, rewşa çerm çêtir dike. | 337 mcg |
| Alpha û Beta Carotene | Ew bandorek antioxidant heye, metirsiya penceşêrê kêm dike. | 36 μg û 3,93 mg, bi rêzê ve |
Makro û mikroelement
Macronutrients di 100 g hilberê de:
| Macronutrients | Hêjmar, mg |
| Potasiyûm, K | 521 |
| Kalsiyûm, Ca | 67 |
| Sodyûm, Na | 46 |
| Magnezyûm, Mg | 26 |
| Fosfor, Ph | 48 |
Ji 100 g hilberê hêmanên şopê:
| Hêmanên şopê | biha |
| Hesin, Fe | 1.77 mg |
| Mangan, Mn | 0.426 mg |
| Sifir, Cu | 225 mcg |
| Zinc, Zn | 0,5 mg |
| Seleniyûm, Se | 0,9 mcg |
Asîdên di pêkhateya kîmyewî de
Ji bilî vîtamîn, makro û mîkroelementan, asîdên organîkî di pêkhateya kîmyewî ya keskan de hene.
Ji ber vê yekê, baharat asîdên rûnê yên têrbûyî vedigire:
- Palmitic - 0, 012 g.
- Asîdê stearîk - 0, 001 g.
Di pêkhateyê de asîdên rûnê yên têrnegirtî: omega-6 - 0,04 g.
Asîdên organîk bandora xurekên li keskên korînder zêde dikin.
Taybetmendiyên bikêr ên cilantro
Cilantro gelek feydeyên tenduristiyê hene û ji bo parêzek tendurist îdeal e. Ji ber pêkhateya xweya bêhempa, giyayên tûj li ser laşê mirov bandorek bi sûd werdigirin, beşdarî pêvajoyên metabolîzma û jinûveavakirina tevnê dibe.
Vexwarina birêkûpêk ya hêşînahiyên korînderê beşdarî:
- derxistina avê û jehrên zêde ji laş;
- nizmkirina şekirê xwînê;
- xurtkirina rehên xwînê û daxistina asta kolesterolê;
- perçebûna hormonên zêde;
- teşwîqkirina bêhnê;
- peristaltika zik û roviyan zêde kir;
- sivikkirina mercên depresiyonê.
Hilber bandorek analgêsîk û dij-înflamatuar heye. Cilantro xwedan taybetmendiyên antîmîkrobiyal e, başkirina mîkrotraumayan pêş dixe.
© la_vanda - stock.adobe.com
Ji bo taştê xwarina hêşînahiyên korînderê laş bi enerjiya jiyanî peyda dike, karîgerî û hilberînê zêde dike. Di dema stresa hestyarî de, cilantro dibe alîkar ku tansiyona rehikan ji holê rabike.
Ava ku ji keskên coriander hatî girtin ji bo dermankirin û pêşîgirtina li nexweşiyên diranan tê bikar anîn:
- xwîn rijîn;
- êşa diranan;
- stomatitis.
Wekî din, cilantro bêhnê xweş dike.
Cilantro ji bo paqijkirina kezebê tê pêşniyar kirin. Ew dibe alîkar ku xwîn bê parzûn bibe, jehrînan tune dike û radike.
Rûnên girîng ên ku di keskan de têne dîtin, gazên di roviyan de bêbandor dikin, vemirandinê radike û êşê radike.
Madeyên kîmyewî yên ku nebat çêdikin dikarin bi metalên giran re pêkhateyan çêbikin û wan ji laş derxînin.
Feydeyên ji bo laşê jinan
Ji ber pêkhatina xwe, cilantro ji bo laşê jinan baş e. Keskên ku bi vîtamînan dewlemend in ne tenê tenduristiyê xurt dikin, di heman demê de bedewî û ciwaniyê jî gelek salan diparêzin.
Cilantro li ser xuyanga jinekê bandorek sûdewer heye. Vîtamîn A bandorê li rewşa por û çerm dike. Retinol dibe alîkar ku avahiya porê xesar vegerîne û folîkulên porê xurt bike.
Taybetmendiyên jêrîn ên coriander hene ku ji bo bedewiya jinê sûdmend in:
- dibe alîkar ku edema ji holê were rakirin;
- flakkirina çerm kêm dike;
- di kozmetikên dijî-pîrbûnê de tê bikar anîn;
- gera xwîna kapîlar zêde dike;
- ji bo dermankirina çermê pirsgirêk tê bikar anîn.
Jin ji mêran bêtir bi stresê re rû bi rû dimînin. Cilantro alikariya stresa hestyarî dike û depresiyonê radike. Kompleksa vîtamînên B yên di keskahiyê de xebitandina pergala rehikan normal dike.
Pisporan pêşniyar dikin ku di serdema sendroma pêşdema zayendî de ji bo jinan tovên koriander bikar bînin. Têkiliya vîtamîna keskan bandorek bi sûd li ser pergala rehikan dike, ku jinekê hevsengtir dike. Nebat ji bo menopozê kêrhatî ye, û di rojên krîtîk de spazma mîzê rehet dike û çerxa mehane normal dike.
Nutritionists şîret dikin ku dema ku kîlo winda dibe kîlan di parêzê de hebe. Hilber di metabolîzma rûnan de beşek çalak digire, karûbarê rêgeza gastrointestîn çêtir dike, şekir dişikîne û metabolîzmayê geş dike. Van pêvajoyan bingeha wendakirina giran a serfiraz çêdike. Coriander kêm kalorî ye, ku ji bo xwarina guncan girîng e.
Coriander bandorek tevlihev li ser xebitandina hemî organ û sîsteman dike, dibe alîkar ku li dijî stresê şer bike, şewitandina rûn zêde dibe û asta şekira xwînê birêkûpêk dike. Her jin dê karibe ji bo domandina bedewî û ciwaniya çerm bandora çîmento binirxîne.
Feydeyên cilantro ji bo mêran
Ji bo mêran, karanîna cilantro dê feydeyên bêhempa jî bîne. Spice ji hêla vîtamînan ve dewlemend e û dikare bi hêz bandorê li pergala parastinê bike, wê xurt bike. Meriv ji hêla çalakiya giran a laşî ve ku pir enerjî û hêzê hewce dike, tête diyar kirin. Pêkhateyên ku nebat çêdikin alikariya şer dikin, metabolîzma enerjiyê baştir dikin û zindîtiyê zêde dikin.
Jiyana çalak a çalak mêran bi derbeyek gengaz û êrişa dil tehdît dike. Rîska geşedana van nexweşiyan dikare bi danasîna cilantro di parêza sereke de were kêm kirin. Nebat karê masûlkeya dil baştir dike, rehên xwînê xurt dike û gera xwînê rêk dike. Xwarina keskan pêşveçûna plakeyên kolesterolê hêdî dike û pêşî li aterosklerozê digire. Pêşîlêgirtina nexweşiya dil û reh di jiyanek çalak de pir girîng e. Ji ber vê yekê, divê çavkaniyên xwezayî yên vîtamînan neyên paşguh kirin.
Cilantro ji bo tenduristiya çav pir bi feyde ye. Carotene ku di nav pêkhateya wê de tê de dibe alîkar ku vîzyonek baş ji bo demeke dirêj bidome.
Coriander bi serfirazî li dijî hewanan şer dike. Tovên gihayê nîşanên vexwarina alkolê sivik dikin û jehrên ji laş derdixin.
Ji bo zilamên ku dikevin sporê û jiyanek tendurist dimeşînin, cilantro embarek vîtamîn û mîneralên bikêr e. Pêkhateyên bêhempa yên nebatê kesk nûjenkirina tevnê pêşve dixin, ku bi taybetî ji bo birîndar û pişikên masûlkeyan girîng e. Pelên korînderê ji ber ku di pêkhateyê de mîqyasa mezin a xurekan digire westînê radike û hêz dide.
© Graham - stock.adobe.com
Spice dikare bandorê li hêza mêran û tenduristiya pergala rehikan bike. Androsterona ku di keskan de tê dîtin analog a testosterone ye. Ev rêgez çalakiya zayendî zêde dike û hêzê normal dike.
Coriander li dijî pirsgirêkên pergala genî-mîzê şer dike, derketina şileyê ji laş rêkûpêk dike, û xebata gurçikan baştir dike.
Zilamên ku jiyanek tendurist bimeşînin dê bê guman feydeyên vê keskê binirxînin. Navnîşana cilantro di parêza sereke de dê laş xurt bike û pêşî li nexweşiyên cihêreng bigire.
Zirar û dijberên bikar anîn
Têkiliya kîmyewî ya dewlemend a cilantroyê bandorek bi hêz li ser laş dike. Lê mîna her hilberek din ku ji bo mebestên dermanî tê bikar anîn, cilantro nerazîbûnên xwe hene û dikare zirarê bide.
Kesk ger di mîqdarên mezin de werin vexwarin dikarin bibin sedema bertekên alerjîk. Bikaranîna birêkûpêk ya cilantro divê nerm be. Wekî din, rewşên bêtehamuliya takekesî hene, ku tê de karanîna çîçek bi tevahî qedexe ye.
Di parêzê de di dema ducanîbûn û şîndanê de jinavbirina hêşînahiyên korînderê ji jinan re tê pêşniyar kirin.
Bikaranîna qiloçê ji bo kesên ku mejî û enfeksiyona myokardiyal xwariye nayê xwestin. Zêde dozkirina keskan dikare bibe sedema pirsgirêkên xew û bîranînê. Di jinan de, dibe ku çerxa menstrualê bête tengas kirin, û ji bo mêran ew bi tevliheviya potansiyonê tijî ye.
© 5ph - stock.adobe.com
Heke di dema vexwarina korînderê de nîşanên nexwestî xuya bibin, hûn hewce ne ku tiryakê kêm bikin an jî bi karanîna nebatê bi tevahî rawestînin. Alîkariya rojane 35 g kesk an 4 g tov e.
Netîce
Bihareke dewlemend a bi vîtamîn, bi karanîna nerm, li ser laş bandorek bikêr heye û ji her kesê ku dixwaze cûrbecûr, dewlemend û tendurist bixwe tê pêşniyar kirin. Mîna her hilberek din, li cilantro nerazîbûnên takekesî hene ku divê berî danasîna hilberê di parêzê de werin hesibandin.
