Zehmet e ku meriv bi kesekî / ê re ku qet nebe di rê de qala proteîna kazeîn nebihîstiye bike, bibîne. Ji bo pir kesan, ew bi celebek hilberên şîrdanê re têkildar e, û hindik kes li ser girîngiya wê ji bo parêzek tendurust difikirin. Kesek wê digire da ku giran bibe, kesek bi tenê wê paşguh dike, û yekî dirêj û bi serfirazî ji bo kêmkirina kîloyê kaseîn bikar anî.
Casein - çi ye?
Proteîna kazeîn çi ye?
Casein proteînek tevlihev e ku di mîqdarên mezin de (nêzîkê% 80) di şîrê memikan de tê dîtin.
Ew ji hêla şîrê bi enzîmên taybetî ve tête peyda kirin. Bi gotinên hêsan, kazeîn di çêkirina penîrê xaneyê de "sûcdar" e.
Dibe ku pêkenok xuya bike ku her çend mirovahî ji mêj ve bi kazeîn nas dike, lê berê ew bi tenê wekî pêkhateyek materyalên avahiyê, lepik, boyax û tirsnak, plastîk dihat bikar anîn. Hêdî-hêdî, ew bûye hêmanek bîhnxweş û parastî.
Casero kazeîn proteîna sereke ye ku di xwarina werzîşê de tê bikar anîn. Taybetmendiyên wê dihêle hûn hem giraniya xwe winda bikin, hem jî girseya masûlkeyan bistînin, li gorî rêbaz û awayê karanîna wê. Wekî din, dema ku proteîna kazeîn bikar tê, rûn tê şewitandin, û girseya masûlkeyê neguhêrbar dimîne, ku wê dema ku ji bo werzîşvanan ziwa dibe hilberek pêdivî ye.
Ger em qala bandora wê ya li ser laşê mirov bikin, wê hingê ew ji hilberên proteîn ên din ne cuda ye û zirarê nade. Bê guman îstisna hene.
Kaseîn ji bo kesên bi bêtoleransa laktoz û nexweşiya pankreasê tê qedexekirin. Di van rewşan de, girtina wê dikare bibe sedema tevliheviyên di xebata rêgeza alimentar an bêhnê de.
Taybetmendiyên girîng ên kazeîn
Em dikarin bêjin ku taybetmendiya sereke ya cûdakirina kazeîn ev e ku laş ji bo demeke pir dirêj wê asîmîle dike. Di berawirdkirinê de, proteîna hiriyê du caran zûtir tê hildan. Lê ev taybetmendiya kazeîn e ku dabînek dirêj û yeksan a asîdên amînoyî yên girîng ji laş re misoger dike. Ev dihêle hûn katabolîzmê kêm bikin û rêjeya rûnê di laş de kêm bikin. Bi saya vê yekê, kazeîn di nav madeyên ku bêyî windakirina laş dibin sedema windabûna giran de derdikeve pêş.
Proteîna kazeîn wekî hejînek tê hildan, bi şîrek an ava vexwarinê re têkel dibe. Bikaranînek wusa dibe sedema hestek demdirêj a têrbûnê di laş de.
Am amîno asîdên piştî vexwarinê di nav 5-8 saetan de dikevin laş. Ku pêvekek pir mezin e, ji ber ku ew di dema xewê û kêmbûna xwarinê de têkçûna masûlkan asteng dike. Xuya ye, ev taybetmendiya wî û bandor li wê yekê kir ku jê re proteîna "şev" jî hate gotin. Bi kurtasî, vexwarina kaseîn piştî şîvê ji bo kêmkirina kîloyê tenê ya ku hûn hewce ne ku hûn encamek zû û çêtirîn bistînin.
Li ser bingeha jorîn, em dikarin taybetmendiyên jêrîn û feydeyên kaseîn diyar bikin:
- şehwetê kêm kir;
- çalakiya dij-katabolîk;
- Têrbûna yeksan a laş bi asîdên amînî re ji bo demeke dirêj;
- naveroka gluten bilind;
- arzanî ji ber hêsaniya hilberînê;
- hemî amîno asîd hene, ji xeynî glîkolê, lê laşê wê dikare xwe sentez bike;
- di dema helandinê de bi tevahî perçe dibe.
Ger em ji bo kêmbûna kîloyê qala bikaranîna kaseîn dikin, wê hingê divê hûn bala xwe bidin kaseîna mîkellar, ji ber ku pêvajoya kişandina wê ji hêla laş ve digihîje 12 demjimêran. Ev dihêle hûn hestek têrbûnê ji bo demek dirêj biparêzin.
Kurtedîtinek bilez a celebên din ên proteîn
Proteîn di laş de wekî bloka avahiya tevnê masûlkeyê tê bikar anîn. Di xwarina werzîşê de, proteîn wekî koncentratên hişk, ku ji% 75-90 proteîn in, têne fam kirin. Ji bilî kaseîn, pênc celebên sereke yên proteîn hene. Ji bo ku wan bi taybetmendiyên proteîna kazeîn re bidin ber hev û encamek kesane bidin, hûn dikarin kurteya kurteya van celeb proteînan li jêr bixwînin û wan bi taybetmendiyan û rêza vexwarinê re bidin ber hev.
Proteîna Whey
Proteîna hirçê, wekî nav pêşniyaz dike, ji hirçê tê hilberandin. Di warê rêjeyê de, ew% 20 ê hemî proteînên di şîrê de ye.
Taybetmendî:
- rêjeya mezin a vegirtina ji hêla laş ve, bi rastî di nav yek û nîv du saetan de;
- hemî asîdên amînoyî yên girîng vedigire.
Pêvajoya mikurhatinê
Her sê-çar demjimêran wekî hejandinek proteînên whey bigirin. Ew ji bo vexwarina bilez a piştî werzeyê îdeal e. Ji bo kêmkirina katabolîzmê, tê pêşniyar kirin ku sibehê piştî xewê serê sibê vexwin.
© thaiprayboy - stock.adobe.com
Proteîna şîrê
Airîr rasterast ji şîr tê çêkirin. Wekî encamek, ew% 20 whey û% 80 casein e.
Taybetmendî:
- ew têkelê proteîna hir-kazeîn a jihevveqetîn e;
- rêjeyek asîmîlasyonê ya navînî heye;
- immunoglobulins, alpha-lactulbin, polypeptides, etc.
Pêvajoya mikurhatinê
Ji ber ku ew hem proteînên şirîn û kaseîn vedigire, proteîna şîrê dikare li dû encama werzeyê an jî bi şev were girtin, li gorî encama xwestin.
Proteîna soyê
Soy proteîn proteînek nebatî ye ku ji hêla dehîdrojenekirina soya ve tê hilberandin.
Taybetmendî:
- guncan e ku ji hêla vejeterîstan û kesên bi bêtehamuliya lactose ve tê bikar anîn;
- bervajî proteînên bi koka ajalan, ew zêdetir lîzîn û glutamîn vedigire;
- asta kolesterolê ya xwînê kêm dike;
- ji hêla laş ve rêjeyek kêm a vekêşanê heye.
Pêvajoya mikurhatinê
Proteîna soyê di navbera xwarinan de, û hem jî berî û piştî perwerdehiyê tê vexwarin.
© Afrîka Nû - stock.adobe.com
Proteîna hêkê
Proteîna hêkê wekî proteîna pîvanê tête hesibandin û ji spî hêk tê çêkirin.
Taybetmendî:
- ji hêla laş ve rêjeya vegirtina gengaz a herî mezin heye;
- ji hêla çalakiya biyolojîkî ya bilind ve tête taybetmendî kirin;
- proteîna herî biha ye, ji ber vê yekê ew di forma safî de pir kêm e;
- naveroka amino asîdê ya bilind;
- minasib ji bo mirovên bi bêtehemuliya lactose.
Pêvajoya mikurhatinê
Wergirtina proteîna hêkê berî rahênanê, dûv re di nav saetekê de piştî wê, û her weha bi şev jî tête kirin.
Proteîna tevlihev
Proteînek aloz tevliheviyek e ku ji hêla parêzvan û parêzvanên werzîşê ve bi naverokên cuda yên du an jî zêdetir proteînan ve hatî pêşve xistin.
Taybetmendî:
- naveroka herî zêde ya xurek û asîdên amînî;
- naveroka proteînên hêdî hêdî helandî;
- ji bo kêmkirina kîloyê jî tê bikar anîn;
- berxwedanê zêde dike.
Pêvajoya mikurhatinê
Li gorî rêjeya proteînên cihêreng proteînek aloz tê girtin. Ew bi gelemperî piştî werzîşan, di navbera xwarinan de, û bi şev tê vexwarin.
Bandora kazeîn li ser girse kombûnê
Dema ku girseyî bi dest xistin kazêîn baş e, ji ber ku ew ji sedî 30 zêdetir pêvajoyên katabolîk kêm dike. Lê divê ew bi proteînên din re têkildar bê girtin. Ji ber vê yekê di nav rojê de, tê pêşniyar kirin ku her sê-çar demjimêran proteîna hirçê bigirin, û piştî perwerdehiyê û / an berî razanê proteîna kazeîn vexwin. Ev ê bandorên kortîzolê li ser tevnê masûlkeyê kêm bike û pêşiya hilweşîna fîberê bigire.
Gelek kes bi xeletî bawer dikin ku dema ku girseyî werdigire divê kazeîn piştî perwerdehiyê neyê vexwarin. Lê ev ramanek çewt e, ku ji hêla lêkolînên nûjen ve hatî red kirin. Di çend demjimêrên pêşîn de, laş ne hewceyê proteînan, lê karbohîdartan e, û pişk bixwe piştî çend demjimêran dest bi "çêkirinê" dikin. Ji ber vê yekê zêdebûna girseya masûlkeyê di vê rewşê de bi rêjeya wergiriya proteînê ve girêdayî nine.
© zamuruev - stock.adobe.com
Nirxandinan
Nirxandinên li ser vexwarina proteîna kazeîn bi piranî erênî ne. Nirxandinên neyînî bi piranî bi vebijarkên bîhnxweş ve têkildar in, ji ber ku hinekan ji tama strawberry û krem hez dikin lê yên din çîkolatayê tercîh dikin. Lê di heman demê de, her kes qabîliyeta kaseîn a tinekirina şehîn û pêvajoyên katabolîk piştrast dike.
Pirsên populer ên derbarê kazeîn
Ji bo ku gotara xwe wekî mimkun bikêr were, me pirsên ku di derheqê proteîna kazeîn de herî pir têne pirsîn hilbijartiye û hewl daye ku bersîvên hêsan lê berfireh bide wan.
| Pirs | Bersiv |
| Meriv çawa proteîna kazeîn rast digire? | Pêdivî ye ku tiryak di rojê de 3-4 caran were girtin (di carekê de ne zêdetirî 30 gramî) ji xwarinek din veqetandî, û dozeya dawîn jî bi şev be. |
| Ji bo girtina kaseîn ti veqetandek hene? | Tenê di rewşa bêtehamuliya şekirê şîr û nexweşiyên pankreasê de, divê kazeîn neyê girtin. Dermanên din tune. |
| Kengê dema çêtirîn e ku meriv proteîna kazeîn vexwe? | Proteîna kazeîn bi rojê û bi şev dikare çend caran were girtin. |
| Proteîna kazeîn ji bo kîlobûna keçan guncan e? | Bersiv eşkere ye - erê, ji ber ku ew birçîbûnê kêm dike. |
| Çêtirîn proteîna kazeîn çi ye? | Ya çêtirîn, bê guman, dikare kazêîn micellar were hesibandin, ji ber ku dema ji bo laş girtina wê 12 demjimêr e. |
| Hûn dikarin li şûna şîvê kazeîn vexwin? | Emîn. Wekî din, ew windabûna giran a zû pêş dixe. |
| Meriv çawa ji bo kêmkirina kîloyê proteîna kazeîn vedixwe? | Ji bo mebesta winda kirinê, kaseîn çêtirîn di forma kokteylên li ser bingeha şîr an ava ava tê vexwarin. |
Bi kurtahî, em dikarin bi ewlehî bibêjin ku ji bo kesên dixwazin giraniya xwe winda bikin, proteîna kazeîn bijareya çêtirîn e, ji ber ku ew ji bo laş hilberek bikêr û ewledar e. Wekî din, ew dikare hem ji bo tepisandina şehwetê û hem jî ji bo domandina masûlkeya heyî were bikar anîn.
