Taybetmendiyên başkirina donim ji rojên destpêkê yên dermanê ve têne zanîn. Hîpokrat ji bo baştirkirina tenduristiya giştî vexwarina rûnê vexwarinê pêşniyar kir. Rast e, kesek nûjen bêtir fêr e ku ne nexelekên tevde, lê donim bixwe. Ew pir zûtir çêdikin û di heman demê de beşek ji gelek xwarinên populer in. Di vê gotarê de, em ê ji we re vebêjin ka çawa donê donê feydeyê dide laş. Bila em jî analîz bikin ka kî divê ew bi hişyarî derman bike an jî wê ji menuyê derxîne.
Cûre, pêkhate, index glycemic, naveroka calorie ya donê
Flakes of oat donên donê ne ku di çend qonaxên pêvajoya pîşesaziyê re derbas bûne: paqijkirin, hûrkirin, pijandin. Di xuyangê de, ew dişibin pelên ji mezinahiyên cûda, nermik an qulkirî.
Cûre
Li gorî pileya pêvajoyê, celebên sereke yên donê têne veqetandin:
- Hercules... Pelikên mezin ên genimê pehtokî xweş bikin, kelandî bibin. Dema xwarinê 18-20 hûrdem e.
- Pelê çîçekê (Groove)... Flake ziravtir in, bi rolerên taybetî têne giroverkirin da ku rûkalek qurmiçî bi dest bixin. Vê pêvajoyê dema pijandinê 10 hûrdeman kêm dike. Ew jî di bin dermankirina buharê de ne.
- Flakes Instant... Bi tevdana baldar bi tevahî sand, pijiyayî, parçe kirin, zirav. No kelandin hewce dike. Ji wê re jî ji tûrikan re donimê tavêjî an qurmê tavilê tê gotin.
- Biserde... Cureyê "Zêdeyî" li 3 jêrzemînan ve tête dabeş kirin: flakên herî mezin (ji "Hercules" ê pirtirîn), ji dexlên tevahî, bi kêmî ve bêyî rûdana germê têne xebitandin, taybetmendiyên genim diparêzin, pirtirîn fîber tê de hene; flakên gewherê hûrkirî, ji yê yekem piçûktir; ji genimên piçûk hatine çêkirin, zû kelandî, ji bo têrkirina zarokên biçûk guncantir e.
Carcarinan celebên donimê hilberên wekî mueslî û granola vedigire. Her çend vana, berevajî vê yekê, xwarinên donimî ne. Di wan de hingiv, findiq, fêkiyên hişkkirî, û carinan jî şekir hene. Granola jî tê pijandin û timûtim bi flakên din ên cereal tê serjê kirin.
Têkilî û naveroka BZHU
Li gorî pirtûka referansê ya akademîsyenê Akademiya Zanistên Bijîşkî ya Rûsyayê V.A. Tutelyan "Tabloyên pêkhateya kîmyewî û naveroka caloriyê ya hilberên xwarinên Rûsî" pêkhatina donê vedibe:
Makro- û hêmanên mîkro | Vîtamîn (rûn û av di nav de) | Asîdên amînî |
Potasiyûm Fosfor Kalsîyum Xwê Hesin Sulfûr Manganese | Û Koma B (1,2,4,5,6,9) E RR H | Valine Trîptofan |
Di 100 gr. di elbika donê de 12 gr heye. kurmik, 8 gr. qelew, 67 gr. karbohîdart û 13 gr. mûyik. Rêjeya enerjiyê ya BZHU: 13% / 17% / 75%.
Indeksa glîkemîk
Indeksa glîkemîk û naveroka caloriyê ya donê bi awayê pijandinê ve girêdayî ye:
- flakes hişk - 305 kcal, GI - 50 yekîneyên;
- di avê de kelandî - 88 kcal, GI - 40 yekîne;
- di şîrê de pijandî - 102 kcal, GI - 60 yekîn.
Daneyên her 100 g têne dayîn. mal.
Li vir hûn dikarin tabloya navnîşa glîkemîk û naveroka caloriyê ya cûrbecûr cereyan dakêşin. Ew ê di nexşeyê de bi plana xwarina xwe û vebijarkên xwarinê alîkariya we bike.
Dema ku li firotgehek hilberek hilbijêrin, bala xwe bidin:
- reng (spî kremî bi rengek bej) û yekbûna flake;
- zexmî û materyalê pakkirinê - rûnê bîhnxweş ji 4-6 mehan dirêjtir ji konteyona kartonê di tûrikek plastîkî de tê hilanîn;
- dîroka bidawîbûnê: jimartin ne ji roja pakkirinê ye, lê ji roja hilberînê ye.
Gava ku ji bo demek dirêj tê hilanîn, flakes bi gelemperî tahmek tirş distînin, ji ber vê yekê jî pêdivî ye ku hûn fena donê nehêlin.
Taybetmendiyên bikêr ên donê
Oatme çavkaniyek hêja ya polîsakarîdan e, an jî karbohîdartên "hêdî" têne gotin. Madeyên wusa piştî ku mirov piştî xwarinê demek dirêj enerjiyê teserûf dike, paşmayiya hestyarî didomîne û giyan baştir dike. Vexwarina bi rêkûpêk a flakes pêşî li çêbûna plakeyên kolesterolê digire, fonksiyona dil baştir dike, û giraniyê jî aram dike. Ew li ser çalakiya mêjî, zik û xuyangê bandora wan a herî bikêr heye.
Bandor li ser dezgeha gastrointestinal
Firça donê, nemaze ya hevahengî ya şile, zikê xwe dorpêç dike, hawîrdorek parastinê diafirîne û tirşbûna zêde kêm dike. Ji ber vê yekê, bi taybetî ji hêla gastroenterologan ve ji bo gastrît û ulseran tê pêşniyar kirin da ku bêyî derman êş derkeve.
Ostmeal jehr û jehrên xwe radike, metabolîzma, xebata hemî organên rêgezê digestive asayî dike. Ji ber naveroka wê ya fîber û fîbera zexm, flakes ji bo roviyan wekî paqijiyek nermîn tevdigerin. Wekî encamek, dîwar têne paqij kirin, permeability çêtir dibe, û peristalsis tête domandin.
"Xwarin" ji bo mejî
Ev tiştê ku gelek parêznas bi heqdarî jê re dibêjin oatmeal. Flakên ku bi vîtamînên B dewlemend in li ser çalakiya mejî bandorek erênî dikin. Pyridoxine (B6) dibe alîkar ku şaneyên mêjî amîno asîd û xurekan bikişînin. Asîta pantotenîk (B5) performansa derûnî baştir dike. Kolîn (B4) şaneya şaneya mijê ya gewr diparêze. Wekî din, iyoda ku di cereyan de tê de kombûn zêde dike, û hesin û zinc fonksiyona nasnameyê normalîze dikin.
Bedewiya çerm û por
Bandora başkirina donê li ser çerm pir alî ye. Ew pêvajoya pîrbûnê û çêbûna girêkan hêdî dikin, hevsengiya avê diparêzin, iltîhaba xwe hiltînin, û rehên porê têr dikin.
Li malê, flakes ji bo pijandinê jî têne bikar anîn:
- maske (ji bo çermê rû û serî);
- scrubs;
- paqijker;
- tonîk;
- toza xwezayî.
Kozmetîkên donê pirreng in. Ew ji bo her cûre çerm guncan in, û bandora çalakiya wan yekser xuya dike.
Dûvikê oat dikare zirarê bide laş?
Li gel hemî feydeyên diyar, rûnê bîhnxweş dikare di hin rewşan de zirarê be. Ev di serî de bîhna donê yekser eleqedar dike. Pêvajoya pîşesazî ya pir-qonaxî ya genim bi dewleta pûng-deqîqe dehfên taybetiyên başkirina donim ji dest dide. Fîbera zirav tête hilweşandin ku dema pijandinê kurt bike. Indeksa glîkemîkî pir zêde dibe.
Bi rêkûpêk vexwarina donimê ku tê gotin "yekser" dibe sedema kîloyan. Heman pirsgirêk li benda mirovên ku bîhna donê bi beşên mezin rûn, şekir, şîr tam dikin li benda wan e. Di vê rewşê de, "Herkul" ê herî bikêrhatî jî dê bibe sedema pirsgirêkên di karûbarê organan û pergalên laş de.
Giring! Ji bo pêşîgirtina li osteoporozê, divê mirovên pîr hefteyê 2-3 carî xwarina donim kêm bikin.
Zirara donimê di hebûna wan de asîta fîtîk jî heye. Phytin di nav dexl, baqî û findiqan de tê dîtin û xwediyê taybetmendiyên demineralîzasyonê ye. Têkela nepenî kalsiyûmê ji hestiyan diqulipîne û nahêle ku mîneralên bikêr ji pelûkan bixwe bêne. Lê netirsin: ji bo ku hûn ji dendikê donan osteoporozê bigirin, pêdivî ye ku kesek saxlem mîqdarek mezin qurm bixwe.
Li vir hûn dikarin di hilberên cûrbecûr de maseyek naveroka asîta fîtîk dakêşin.
Nuansên karanînê
Naveroka caloriyê ya bîhnxweş ne piçûk e, ji ber vê yekê çêtir e ku meriv wan bike bingeha xwarina sibehê. Porra ku di avê de bi fêkiyan an fêkiyan re tê kelandin ji bo laş tenduristtir e.
Oatmeal di dema ducaniyê de
Oatmeal ji bo jinên ducanî yek ji xwarinên herî pêşniyarkirî ye. Di flake de gelek hêmanên şopê û vîtamînan hene, ku di dema ducaniyê de girîng in.
Ka em yên sereke raber bikin.
- Asîta folîk: pêşî li pêşveçûna kêmasiyên jidayikbûnê di fetus de digire.
- Hesin: pêşî li anemiya jinên ducanî û birçîbûna oksîjenê ya fetus digire.
- Vîtamîna B6: stresê kêm dike, li dijî toksîkozê şer dike.
- Niyasîn, tiamîn, riboflavîn: li ser xuyanê (bi taybetî li ser rewşa çerm, neynûk, por) bandorek erênî dikin.
- Fîber: Pêvajoya normalê ya helandinê misoger dike, bêyî karanîna dermanan pirsgirêka zikêşê çareser dike.
Heke dayika bihêl wan zêde bi kar bîne, donê donê dikare zirarê bide. Heya dravê rojane bimînin - ji 300 gramî zêdetir ne. hilbera qedandî.
Di dema şîrdanê de
Piştî zayînê, laşê jina hemşîre qels dibe û pêdivî bi başbûnek bilez heye. Oatmeal dê dîsa were hawarê: ew ê enerjiyê peyda bikin, beşdarî başkirina birînên jidayikbûnê bibin. Lêbelê, her hilberek nû ji bo dayikek ciwan divê bi baldarî bi parêzê were danîn. Hêja ye ku hûn bi qurmê "Hercules" an "Hejmara Zêde 1", di nav avê de kelandî, dest pê bikin.
Mom beşek piçûk (çend kevçîyên kevçî) dixwe û berteka pitikê temaşe dike. Heke kolik tune be, stûyê zarokê neguheriye, rişik xuya nebûne, xwe azad bikin ku hûn bi rêkûpêk bîhna donê li menuyê zêde bikin. Ger hîn jî pirsgirêk derketin, hûn dikarin tenê piştî mehekê dîsa rûnê rûnê biceribînin.
Rêjeya pêşniyazkirî 200-250 gr e. qurmê hazir. Parçeyek wusa dê rûkên perçeyan zêde bar neke û nebe sedema çêbûna gaza zêde. Bijîşkên zarokan dişêlînin ku dema pitik 3 mehî be di nav parêzê de flakên şîrê jî hebe.
Dema ku giraniya xwe winda dike
Taybetmendiyên xurek ên donê wê ji bo gelek parêzên navdar, di nav de kîloyên zêde, dike berhemek pirreng. Di nav menuyê de bêhnê rûn, xwê, şekir têxin nav avê, hûn ê bi girîngî naveroka caloriyê ya parêzê kêm bikin, metabolîzma proteînê zûtir bikin, girseya masûlkeyê zêde bikin, û tîrêja adî ya zêde kêm bikin.
Oatmeal dikare bibe hêmana parêzek mono. Ji bo 5 rojan, kesek tenê donim dixwe: her yek 250 gram. Rojê 4-5 caran. Giranî bi gelemperî 4-6 kg kêm dibe. Rast e, ev rêbaz ji her kesî re ne guncan e, û jê re nayê gotin ku teqez ewledar e. Kêrhatîtir e ku meriv heftê 1-2 caran li ser flake dakêşana rojên "donim" bi rêk û pêk bike.
Di menuya zarokan de donim
Nasîna yekem bi qurmê donê bi danasîna xwarinên temamker di pitikan de dest pê dike. Ji bo pitikên şûşeyê - di temenê 6-7 mehan de, bi xwezayî - di 8-9 mehan de. Vebijarka çêtirîn ew e ku flake bikin ard û bi avê an formulê bipêjin. Pistî salekê, qurmek bêyî ku di şîrê de were hûr kirin ji kereyê donê tê kelandin (heke jê re alerjî tune). Qalindahiya porrê bi tercîhên çêja zarok ve girêdayî ye.
Di menuya zarokan de, donim di şorbe, tase, pastî, jelê, şîraniyan de tê bikar anîn. Lêbelê, ji bo zarokên ji her temenî vebijarka herî tendurist ji bo taştê donê germ e. Ev encam ji hêla parêzvanên amerîkî ve ji Zanîngeha Cardiff (Brîtanya) hate girtin.
Li gorî lêkolînê, xwendekarên dibistana 9 û 11 salî yên ku bi rêkûpêk taştê dixwin, ji dibistanê ku ji xwarina xweya sibehê paşguh dikin baştir li dibistanê didin. Lêbelê, yên ku gewherên taştê, çîp an sandwîç ne xwarin, lê qurmê donê xwe xwarin, di qabîliyetên derûnî de ji bo 18 mehan pêşveçûnên girîng nîşan dan.
Kîloya vexwarinê ji bo kê tête qedexekirin?
Têkoşîna sereke ya ji bo xwarina xwarinê alerjiya xwarinê ye. Lêbelê, bêtehemuliya tovê donê bi pratîkî di mirovan de nayê dîtin. Rast e, rewşek hindik a ku jê re nexweşiya celiac tê gotin dibe sedem ku bi tevahî dev ji donim berdin.
Nexweşî tehmûla gluten e, proteînek nebatî ya genim û donên mîna wê (ce, dar). Di rûnan de gluten tune, û avenina wê ya analog tenê di% 1 rewşan de dibe sedema berteka neyînî di nexweşên celiac de. Wê xuya dibe ku di vê rewşê de donê bi pratîkî ewledar e. Lê ev ne wusa ye.
Ew diqewime ku donim li zeviyên ku berê genim lê mezin dibû têne berhev kirin, û flakes li ser alavên ku genim an dexilên nîsk têne xebitandin têne hilberandin. Ji ber vê yekê, tenê hûrgelek gluten di rûnê bîhnxweş de tê dîtin. Ger hilberîner garantî bike ku çandinî û pêvekirina donên donê bêyî "têkiliya" bi genim re hate kirin, wê hingê hilberên bi "bê gluten" têne nîşankirin.
Beriya her tiştî dûrketina donim, berî her tiştî, ji bo kesên bi nexweşîya şekir hatine teşxîs kirin e (celebên 1 û 2). Berhem, bi pratîkî ji fîbera zexm bêpar e, di laş de tête pêvajo kirin û bilez tê şûştin. Encam di asta glukoza xwînê de zêdebûnek tûj e.
Not! Pelikên mîna "Herkul" û yên din, bi kêmtirîn ve hatine pêvajoy kirin û pêdivî bi pijandinek dirêj heye, berevajî, ji bo nexweşên şekir pir bikêr in. Ji ber naveroka wan a zêde fîber, ew asta şekirê aram dikin. Wekî din, înulin, ku beşek ji donim e, alîkariya nexweşên girêdayî însulînê dike ku dozeya rojane ya derman kêm bikin.
Doktor her weha şîretan li nexweşên bi regez dikin ku donê donê ji menuyê dûr bixin. Purines di nav dexlan de ji bo mirovên tendurust ji bo vegirtina vîtamîn û pêvajoyên metabolê hewce ne. Ew zirarê didin laşê nexweşan, berhevdana asîdê urîk di nav lebatan de pêşve dixin û zêdebûna gewrîta gûterê provoke dikin.
Xelasî
Oatmeal hilberek xwarina kêrhatî û heta başker e. Bandora wan a bikêr a li ser laş gelek caran ji xisara potansiyel a ji xerckirinê mezintir e. Xwarinek taştê ya bêkêmasî dê tenduristiyê piştgirî bike, dilşahiyê çêtir bike, di her temenî de tenduristî û zelaliya hişê xweş peyda bike.