Squid - taybetmendiyên kêrhatî û zirara hilberê, pêkhate û naveroka kalorî * Crossfit

Squid dikare bi ewlehî bi hilberên xwarinê ve were vegotin - ew gelek proteîn û kêmtirîn rûnên bi karbohîdartan digirin nav xwe. Seafood ji bo werzişvanên ku dixwazin masûlkeyan çêbikin mezin e. Di gotarê de em ê qala pêkhate û naveroka caloriyê ya hilberê bikin, û hem jî feydeyên tenduristiyê yên şîlan, ên ku çend kes pê dizanin.

Taybetmendî, pêkhate û naveroka kalorî

Goştê mişmişê ji ber nirxa enerjiya kêm, û hem jî pêkhateya kîmyewî (her çend ne pir dewlemend be jî lê hevseng e) hêja ye. Naveroka caloriyê ya behrê rasterast bi rêbaza amadekirina wê ve girêdayî ye: stewrkirin, kelandin, cixare kişandin, sorkirin. Ji ber vê yekê, naveroka caloriyê ya şivika xav a ji bo 100 g 91 kcal e, lê li gorî vexwarinê ve girêdayî, hejmara kalorî wiha diguhere:

kewkurta kelandî - 99,5 kcal;
qelandî - 106,5 kcal;
konserve - 104,4 kcal;
di rûn de di rûn de sorkirî - 175,6 kcal;
di ava xwe de hatî stew kirin - 174,8 kcal;
cixare - 241,3 kcal;
şivika hişkkirî ya herî kalorîk e, ji 100 g serveyî 285,7 kcal tê de heye.

Nirxa xurek û pêkhateya kîmyewî ji ber ku squîd% 80 av e, pir cûrbecûr û berfireh ne. Rêjeya proteîn, rûn û karbohîdartan, bi rêzêde 18 / 2.1 / 2 e. Ew ji ber naveroka wêya proteîn a bilind e ku squîd di nav hilberên parêzê de cîhek pêşeng digire û ji bo parêza werzişvan û kesên ku xwe dispêrin prensîbên parêzek tendurist guncan e.

Tevî ku naveroka wê ya şilek zêde ye jî, hilberîn bi vîtamînên wekî B4, C û B3 dewlemend e. Di şanikê de hindik hindiktir vîtamînên A, E û B12 hene. Kompleksa van hêmanan xwedan taybetmendiyên antioxidant e, ji ber ku pêvajoya laşbûnê di laş de hêdî dibe û nûvekirina şaneyê zûtir dibe.

Wekî din, goştê behrê gelek cûrbecûr makro û mîkroelemento hene, wekî:

fosfor;
sodyûm;
potasiyûm;
magnesium;
sifir;
hesin;
selenium
çingo;
mangan

Pêkhateya kîmyewî bi amîno asîdên ku ji bo laşê mirov hewce ne (ne-esas û neguhêrbar), ku bi taybetî di pêvajoya windabûnê de an di dema xebata fîzîkî de girîng in, tête pêve kirin. Bi saya taurîna ku di şivikê de tê de, asta kolesterolê ya di xwînê de kêm dibe.

Taybetmendiyek din a berbiçav naveroka gelek mezin a proteîna ajalan e. Li gorî vê nîşanê, marûzî ji goştê goşt an masî ne kêmtir e.

Lêbelê, ji bo ku goştê şîpikê xweş bête kirin û taybetmendiyên wêyên bikêrhatî di pêvajoya pijandinê de bimîne, hûn hewce ne ku bizanibin çawa ew bi rêkûpêk çêdikin. 3 an 4 hûrdeman wê di nav ava germ de bikelînin, lê zêde na, wekî din wê hilbe bibe lastîk. Wekî din, hûn dikarin wê bi tevahî bi tentan re, lê piştî ku serî jê bikin û valahî ji zikê hundur paqij bikin, wê bipijînin.

Gava ku rast were pijandin, wê şîpa kelandî bi tevahî taybetmendiyên xweyên bikêr biparêze.

Taybetmendiyên kêrhatî yên şehwetê

Feydeyên kelûmelê di pêvajoya pijandinê de, di panek grillê de bê rûn rûnî, an jî di ava xwe de dixeniqe tê parastin. Squid di nav panek rêkûpêk de bi karanîna rûnê tê sorkirin û hindiktirîn hejmar dihêle.

Bi karanîna birêkûpêk, xwarina behrê li ser laş bandorek pirreng heye:

Karê pergala dil û tansiyonê normalîze dibin.
Zehfbûna rehên xwînê zêde dibe, wekî encamek ku gera xwînê çêtir dibe û metirsiya lebatên xwînê kêm dibe.
Marqeya kelandî asta kolesterolê ya xwînê normal dike.
Odod, ku di hilberê de heye, li dijî nexweşiyên tîroîdê wekî wekîlek profîlaktîk kar dike, û di dema dermankirina wê de jî bikêr e.
Fluidilava zêde ji laş derdikeve û metabolîzma xwê-av tê nûve kirin.
Bi saya taybetmendiyên xweyên antioksîdant, jehr, xwêyên bi zirar û metalên giran ji laş têne derxistin.
Karê rêgezê digestive normalîze dibe.
Fonksiyona kezebê ji ber asîdên polyunsaturated di nav pêkhateyê de hene baştir dibe.
Pergala parastinê xurt dibe.
Asta hemoglobînê di xwînê de bilind dibe.
Laş bêyî vexwarina zêde ya caloriyê tê enerjîkirin.

Wekî din, xwarina behrê ji bo pîr û kalan baş e ji ber ku ew bandorek erênî li ser rewşa giştî ya fîzîkî dike û karê mejî baştir dike.

Squid hilberek e ku zû bi laş tê şûştin, ku tê vê wateyê ku ew jî bilez laş bi proteîn û pêkhateyên kêrhatî têr dike. Ji bo vê sedemê, teyra behrê tête pêşniyar kirin ku di parêza werzişvanên pispor û hemî kesên ku bi tenê werzîşê dilîzin an jî di karên ku çalakiya laşî zêde dibin hewce dike de hebin.

Nîşe: werzişvan (bêyî ku jin û mêr bin) ên ku bi rahênana hêzê re mijûl dibin an dixwazin bi rengek çalak masûlkeyên xwe çêbikin, dikarin li şûna pêsîrên mirîşkê yên adetî goştê şîlan bikar bînin. Mîqdara proteînan yek e, lê dê şemitok gelek caran zûtir bêne hildan.

Ji bo tevahî xebitandina laş, bes e ku meriv rojê ji 100 heya 150 g goştê şîlanê bixwe, yek ji wan xwarinên goşt bi wê biguheze. Di dema ducaniyê de, destûr tê dayîn ku hûn hilberê bixwin, lê tenê di bin şertê kalîteya guncan de û li gorî pîvanên hilanînê. Hêjeya pêşniyazkirî her hefte 300 g hilber e.

Zirarê bide tenduristî û nerazîbûnan

Zirarê bide tenduristiyê dema ku şîv dixwin bi gelemperî bi kêmasiyek hilberek wekî berhevkirina hêmanên zirardar ên di goşt de ji ava behrê tê vegotin: merkur û arsenîk. Vê kêmasiyê ne tenê di kewrikê de, lê bi gelemperî di hemî behrê de tê dîtin. Ji ber vê sedemê ye ku divê hûn hilberê xirab bikar neynin û bi rêkûpêk bixwin, di ser de, hûn hewce ne ku bînin bîra xwe ku di hin rewşan de ew bi tevahî tête qedexekirin.

Squîdarên hişkkirî ji bo tenduristiyê herî xeternak têne hesibandin, ku nuha wekî xwarinek ji bo vexwarinên alkolî populerîte bi dest xwe xistine. Zirar di naveroka zêde ya xwê û aditivên çêjbar ên cûrbecûr de heye, wekî boyax, bîhnxweş, çêkerên bîhnxweş, parastin û yên din. Hebûna pêkhateyên weha ne tenê bi tevahî taybetmendiyên sûdwergirtî yên şîlanê li hevûdu dixe, lê di heman demê de wê ji her organîzmayê re zirarê dide. Mirovên ku xwe didin xwarina guncan, jinên ducanî û dêûbavên ku zarokan bi xweşikiya behrê derman dikin, divê bi tevahî şîpikên hişkkirî ji parêzê derxînin.

Girîng e ku meriv zanibe! Pirjimarek xwê dê ne tenê di laş de şilavê ragire, lê di heman demê de neyînî bandorê li kezebê jî bike.

Squids (di her formê de) bi tevahî têne qedexekirin:

mirovên ku ji reaksiyonek alerjîk li ser xwarinên deryayê an meyla derketina alerjiyê dikişînin (şapik alerjenek bi hêz e);
dayikên hemşîre;
zarokên di bin 3 saliyê de, ji ber ku squîd ji bo zikê zarokek hilberek pir giran e, ji ber vê sedemê tê pêşniyar kirin ku dest bi hilberandinê ne ji xortanîbûnê û di mîqdarên piçûk de were kirin;
li ber penceşêrê akût (iltîhaba pankreas).

Di derheqê xala paşîn de, em dikarin bêjin ku qedexekirina vexwarinê bi hebûna madeyên vekêşînê yên di pêkhateya qamîş de ve girêdayî ye, ku çalakiya şaneyên pankreasê zêde dikin, ku pêvajoya şewitandinê geş dike. Hûn dikarin tenê di rehmetê de û bi destûra dixtorê xwe vegerin şîvê xwar.

Ji bîr mekin ku şûşe xwarinek hilweşîner e. Ji ber vê yekê, hêja ye ku giringiyek taybetî bidin depokirina behrên behrê, ji ber ku wekî din dê laçika kalîdar, digel tentanan, veguhere çavkaniyek bakteriyan, û dû re jehrîbûna xwarinê.

Meriv çawa çêleka rast hilbijêre?

Ji bo ku kumek rast hilbijêrin ku zirarê nede tenduristiya we û dê nebe sedema jehrîna rovî, van pêşniyaran bişopînin:

Tenê kewkurtê qeşagirtî bikirin. Heke hûn nîşanên ji nû-cemidandinê dibînin, bi ti awayî wê nagirin, ji ber ku, ji bilî windabûna taybetmendiyên bikêrhatî, hilberê jixwe taybetmendiyên tama xwe wenda kiriye: ew tahmek tirş û avahiyek lewaz stendiye.
Cenazeyên Unfrozen tenê dikarin bêne girtin ger ku kewkurt bi we re ji akvaryûmê hatibe girtin.

Hûn dikarin ji hêla taybetmendiyên jêrîn ve goştê baş ê şîrmijan ji nû-cemidandî veqetînin:

lazim e laş li hev neyên;
fîlimê ku qurmikan vedigire pembe, qehweyîya sivik an jî binefşî ye - ev ne tirsnak e, lê heke reng li goşt belav bûbe, wê hingê divê hûn laşek wusa nekirin;
divê goşt spî û elasîkî be, şeklê xwe biparêze û nekeve bin tebeqan, lê heke goştê kalpikê rengek zer an binefşî werdigirt, wê hingê ew an jiber bû an dest bi xerabûnê kir.

Her weha, bala xwe bidin reftara firoşyar: heke ew red bike ku hejmara laşên pêwîst ji birîketaya tevahî veqetîne, wê hingê hilber teqez ji nû ve hatî cemidandin.

Giraniya xwe winda dike an girseya masûlkeyê digire?

Dê vexwarina goştê kewkurtê bibe sedema çi bandorê: kêmbûna kîloyan an girsbûna masûlkeyan? Squid hilberek pirreng e ku ji bo her du pêvajoyan jî îdeal e. Ji ber naveroka proteîna wê ya zêde, xwarina behrê ji bo werzişvanên giran wek çavkaniya amîno asîdan ji bo avakirina masûlkan guncan e. Her weha, hilberê di dema zuwanê de ji jinan re baş dibe alîkar.

Kesên ku dixwazin giraniya xwe winda bikin divê bizanin ku goştê behrê dê ne tenê laş bi mîneral û vîtamînên kêrhatî têr bike, lê dê metabolîzmê jî bilezîne.

Ji ber naveroka wê ya kêm kalorî, marûzî wekî hilberek xwarinê tête hesibandin ku bi gelemperî di parêzan de li şûna xwarinek goştê sereke tê bikar anîn. Seafood bi taybetî di parêzên radîkal de an jî li deverên wusa yên tîrêjê wekî parêzek xwarina xav navdar e. Ev ji ber vê rastiyê ye ku dema ku parêzek hişk dişopînin, laş bi gelemperî ji kêmbûna vîtamîn û mîneralan dikişîne, û goştê kewrik çavkaniyek hêja ya herduyan e.

Ji bo parêza xwarina xav, squîd vedîtinek rastîn e, ji ber ku, berevajî piraniya celebên behrê, ev nûner dikare bi ewlehî xav bê xwarin, bêyî dermankirina germ. Ew bes e ku merivê behrê di ava citrus an sîrkê (sêv an şerab) de marîn bike, piştî ku dikare bi ewlehî bê zirarê bide tenduristiyê.

Netîce

Squid hilberek deryayî ya bêhempa ye, ku tê de mîneralên girîng, vîtamîn û asîdên amînoyî yên ji bo laş hewce ne, di heman demê de nerazîbûn kêm in. Wekî din, seafood bi naveroka xweya kêm kalorî û pirrengiya di pijandinê de dilxweş dibe. Squid ji bo xwarina werzîşkaran guncan e, ji bo mêran, û ji jinan re dibe şêweyê masûlke - da ku reqemek zirav bi dest bixe Ya sereke ev e ku hûn nehêlin şêlû bikarbînin û dema kirînê şûnda tezmînata wê nekin.