Glutamic (glutamic) asîd yek ji cûreyên asîdên amînoyî ye, ku pêkhateya sereke ya hema hema hemî proteînên di laş de ye. Ew ji çîna amîno asîdên "heyecan" e, ango. veguherîna impulsesên rehikan ji navendî ber bi pergala rehikan a dorhêl ve pêşve dike. Di laş de, tewra wê% 25 ê jimara giştî ya van madeyan e.
Çalakiya asîdê amînî
Asîdê glutamîk ji bo ku tevlî senteza gelek hêmanên şopê yên bikêr (histamîn, serotonin, asîdê folîk) tê nirx kirin. Ji ber taybetmendiyên xweyên jehirkirinê, ev amîno asîd dibe alîkar ku çalakiya amonyak bêbandor bike û wê ji laş derxîne. Ji ber ku ew perçeyek jêneveqetîn a proteînan e, ew di metabolîzma enerjiyê de têkildar e, asîd ji bo kesên ku bi rengek çalak di werzîşê de ne pir girîng e.
Fonksiyona sereke ya asîdê glutamîk ew e ku ji ber bandora heyecanê ya li ser neuronan veguheztina impulsiyonên rehikan bilezîne. Di hejmarên bes de, ew bi lezkirina leza pêvajoyên ramanê fonksiyona mêjî baştir dike. Lê digel kombûna xweya zêde, şaneyên rehikan heyecanek zêde derbas dikin, ku dibe sedema zirar û mirina wan. Neuron ji hêla neuroglia ve têne parastin - ew xwedan şiyana ku molekûlên asîd glutamîk werbigirin bêyî ku bihêlin ew derbasî nav qada hucreyî bibe. Ji bo ku meriv ji zêde dozek dernekeve, pêdivî ye ku meriv dozê kontrol bike û jê zêde neke.
Asîdê glutamîk têhniya potasiyûmê di şaneyên fîberên masûlkeyê de çêdike, têlên masûlkeyên dil jî tê de, bandorê li performansa wê dike. Ew qabîliyeta jinûvejenkirina hêmanên şopê çalak dike û pêşî li rûdana hîpoksiya digire.
Naverok di hilberan de
Laş asîdê glutamîk ji xwarinê werdigire. Ew di genim, findiq (nemaze fisteq) de, di mîlajan, tov, hilberên şîranî, goştên cûrbecûr, gluten û dexlên bê gluten de bi rêjeyek têra xwe tête dîtin.
Di laşek ciwan û tendurist de, asîdê glutamîk ku ji xwarinê tê sentez kirin ji bo xebata normal bes e. Lê digel temenê, li ber nexweşiyên kronîk, û hem jî bi werzîşên dijwar, naveroka wê kêm dibe û laş timûtim jêderkên din ên vê madeyê hewce dike.
© nipadahong - stock.adobe.com
Nîşaneyên karanînê
Çalakiya glutamic acid ji bo pêşîlêgirtin û dermankirina cûrbecûr nexweşiyên pergala rehikan pêdivî ye. Ew ji bo teşeyên sivik ên epîlepsî, nexweşiya giyanî, westandina rehikan, neuropatî, depresiyon, û her weha ji holê rakirina tevliheviyên piştî meningît û encefalîtê tê nivisandin. Di zarokan de, glutamic acid di terapiya tevlihev de ji bo felciya mejiyê pitikan, nexweşiya Down, paşketina derûnî û polîomîelît tê bikar anîn.
Ji bo çalakiya laşî ya cidî ya bi vexwarina enerjiya mezin, ew wekî pêkhateyek vesazker tê bikar anîn.
Rêwerzên karanînê
Mezin rojane ji sê caran pirtir gramek digirin. Dosiya ji bo zarokan bi temenê ve girêdayî ye:
- Heya salek - 100 mg.
- Heya 2 salan - 150 mg.
- 3-4 sal - 250 mg
- 5-6 salî - 400 mg.
- 7-9 salî - 500-1000 mg.
- 10 sal û mezintir - 1000 mg.
Di werzîşê de asîdê glutamîk
Glutamic acid yek ji pêkhateyên xwarina werzîşê ye. Bi saya wê, gelek amîno asîd û hêmanên şopê yên kêrhatî yên din têne hilberandin. Ev tê vê wateyê ku bi nebûna celebek taybetî ya madeyan di laş de, ew dikarin ji yên din werin sentez kirin, naveroka wan a niha zêde ye. Dema ku dereceya barkirinê pir zêde be, û proteînek hindik ji xwarinê hatiye stendin ev malik ji hêla werzîşkaran ve çalak tê bikar anîn. Di vê rewşê de, asîdê glutamîk di pêvajoya ji nû ve belavkirina nîtrojenî de cih digire û dibe alîkar ku proteînên ku di miqdara têra organên hundurîn de hene ji bo avakirin û sererastkirina şaneyên fîbera masûlkeyê bikar bînin.
Çiqas bargiraniyek werzişvan bar dike, di laşê wî de madeyên jehrîn çêdibe, di nav de amoniaka pir zirardar. Glutamic acid ji ber kapasîteya xwe ya girêdana molekulên amonyakê bi xwe re, ew ji laş radike, pêşî li bandorên wê yên zirardar digire.
Amîno asîd karibe hilberîna laktatê kêm bike, ku di dema werzişê de dema êşa masûlkeyên giran dibe sedema êşa pişikê.
Wekî din, asîdê glutamîk bi hêsanî veguherîne glukozê, ku di werzîşê de dibe ku di werzîşvanan de kêm be.
Contraindications
Acîdê glutamîk nabe ku li parêzê were zêdekirin heke:
- nexweşiyên gurçik û kezebê;
- ulsera peptîk;
- Agir;
- heyecana mezin;
- hîperaktîvî;
- zêde kîlo;
- nexweşiyên organên hematopoietîk.
Bandorên alî
- Tevliheviya xewê.
- Dermatitis.
- Bertekên alerjîk.
- Zikê dilşikestî.
- Asta hemoglobînê kêm dibe.
- Heyecanek zêde.
Glutamic acid û glutamine
Navên van her du madeyan pir dişibin hev, lê gelo heman taybetmendî û bandorên wan hene? Ne rast. Asîdê glutamîk di glutamîn de tê sentez kirin, ew ew e ku çavkaniya enerjiyê û pêkhateyek girîng a şaneyên masûlkeyan, çerm û tevnê girêdêr e. Heke di laş de asîdê glutamîk tine be, senteza glutamîn di miqdara pêdivî de pêk nayê, û ya paşîn ji madeyên din, mînakî ji proteînan, dest bi hilberandinê dike. Ev dibe sedema kêmbûna proteîna di şaneyan de, û di encamê de çerm dikeve û girseya masûlkeyê kêm dibe.
Ger em li ser taybetmendiyên veqetandî yên glutamine û asîdê glutamîk biaxifin, wê hingê em dikarin cûdahiyên jêrîn destnîşan bikin:
- glutamîn di pêkhateya xweya kîmyewî de molekulek nîtrojenê heye û bandorek ji nû ve nûvejener dike, girseya masûlkeyê zêde dike, lê asîdê glutamîk nîtrojenê nagire û bandora wê geş dike;
- glutamic acid di dermanfiroşan de tenê di forma heban de tê firotin, lê glutamîn dikare di forma toz, tablet an kapsulê de were kirîn;
- dozaja glutamîn bi giraniya laş ve girêdayî ye û bi rêjeya 0,15 g ber 0,25 g serê kg kîlo tê girtin, û asîd glutamîk rojê 1 g tê girtin;
- hedefa sereke ya asîdê glutamîk pergala rehikan a navendî ye digel hemî pêkhateyên xwe, û glutamîn ne tenê li ser pergala rehikan bandorek sûdmend dike - ew di vesazkirina masûlkeyên û şaneyên tevna girêdanê de roleke girîng dilîze, şkandina rûnê pêşve dibe û pêşî li katabolîzmê digire.
Tevî cûdahiyên li jor hatine rêz kirin jî, ev madde bi hevûdu re negirêdayî ne - girtina asîdê glutamîk giraniya glutamîn zêde dike.
