Sauerkraut - taybetmendiyên kêrhatî û zirarê dide laş

Sauerkraut hilberek tirş a tamxweş e ku ji hêla gelekan ve tê hezkirin. Lê her kes bi taybetmendiyên wê yên bikêr û derman nizane. Hilber fonksiyona rûvî asayî dike û helandinê çêtir dike, bi saya vîtamîn û mîneralên ku di nav pêkhateyê de ne, dibe ku kîlo winda bibe û pergala parastinê xurt bike. Ji bo werzîşkaran karanîna felq e kêrhatî ye - ew êşa di lebat û masûlkan de, ya ku bi rêkûpêk piştî perwerdehiya laşî xuya dikin, kêm dike. Taybetmendiyên başkirina ava kelem û şorînê hene.

BZHU, pêkhate û naveroka caloriyê

Têkiliya sauerkraut ji hêla mîkro- û makroelemantan, vîtamîn, asîdên organîkî ve dewlemend e, bi saya wan berhem bandorek erênî li tenduristiya mirovan dike. Naveroka caloriyê ya kelem kêm e û di 100 g de 27 kcal e. Rêjeya BZHU di 100 gram sauerkraut de, bi rêzê 1: 0.3: 3.4 ye.

Nirxa enerjiyê ya hilberek ji 100 gî li gorî rêbaza amadekirinê diguhere, ango:

• sauerkraut bi rûnê rûnê - 61,2 kcal;
• bi kartol - 30,1 kcal;
• stewandî - 34,8 kcal;
• kelandî - 23,6 kcal;
• Souporba kelemê ya rûn / goşt ji sauerkraut - 20,1 / 62,3 kcal;
• dumplings bi sauerkraut - 35,6 kcal.

Nirxa xurekî ya hilberê di 100 g de:

• karbohîdart - 5.3 g;
• proteîn - 1,6 g;
• rûn - 0,1 g;
• av - 888,1 g;
• fîbera xwarinê - 4,1 g;
• asîdên organîk - 79,2 g;
• ash - 0,7 g

Ji ber naveroka rûnê wê yê kêm, saulerkraut tête destûr kirin ku dema parêz were xwarin an jî wekî alîkariyek kîloyan were bikar anîn.

Têkiliya kîmyewî ya hilberê di 100 g de di forma tabloyekê de tê vegotin:

Wekî din, di hilberê de di miqdara 0.2 g û monosakarîdan de starch heye - 5 g di 100 g de, û her weha probiotîk (bakteriyên bikêr) û antîoksîdan.

Ava tirşikê, wekî tirşikê, komek hêmanên hêja yên kêrhatî û xurek vedigire.

Juice şilavek e ku bi kişandina saulerkraut di meyxalekê de tê girtin. Brine hilberek tirşandinê ye ku tê de kelem tê zexm kirin.

© M.studio - stock.adobe.com

Taybetmendiyên kêrhatî yên sauerkraut

Sauerkraut çavkaniyek ji pêkhateyan e ku ji bo tevahî xebitandina laş girîng e.

Taybetmendiyên wê yên bikêr hene ku bandorek erênî li tenduristiyê dikin, ango:

1. Skeletonê xurt dike û mezinbûna wê teşwîq dike. Painşa di movikan û tevnên masûlkeyan de kêm dike, ku ji bo werzişvan û kesên ku bi çalakiya giran a laşî re dikevin girîng e.
2. Asta kolesterol û trîglîserîdên di xwînê de kêm dike, bi vî rengî xebitandina pergala dil û reh çêtir dibe. Bikaranîna sîstematîkî ya hilberê zexta xwînê û asta şekira xwînê normal dike (ku bi taybetî di şekir de bikêr e), û metirsiya nexweşiya dil kêm dike.
3. Pergala rehikan xurt dike û xebata mêjî baştir dike. Tête pêşniyar kirin ku kelem di parêzê de ji bo mirovên ku bi nexweşiyên wekî pirçikbûn, epîlepsî, otîzm dikişînin tê de hebe.
4. Hişmendiya dîtbarî çêtir dike, metirsiya katarakt û dejenerasyona makul kêm dike.
5. Pergala parastinê xurt dike, da ku laş zû bi zû bi virus û sar re li hev bike.
6. Pergala digestive teşwîq dike, iltîhaba xwe radike. Sauerkraut ji bo kesên ku bi sendroma rûviya hêrsbar dikişînin tê pêşniyar kirin.
7. Rewşa çerm çêtir dike, xuyangkirina nexweşiyên çerm û ecem kêm dike.
8. Pêşiya nexweşiyên mîzdankê digire.

Di mêran de, sauerkut rîska kansera prostatê kêm dike. Ji bo jinan, feydeya xwarina hilberê kêmkirina metirsiya zirav e.

Ava ava berhemek ziravkirî û şorîn xwedan heman taybetmendî ne, her çend bandora ya paşîn hinekî kêmtir diyar e.

Bandorên başkirina sauerkraut

Hilberînek wusa hêsan wekî sauerkraut dikare bandorê li ser laş bike. Lê tenê heke ew hilberek kalîteyî ye ku li gorî hemî rêgezan hatî amadekirin.

1. Sauerkraut ji bo fonksiyonasyona erektil wekî saziyek pêşgir û dermanî tê bikar anîn. Bikaranîna sîstematîkî ya hilberê hêza zayendî ya mêr xurt dike û pêşî li bêçaretiyê digire.
2. Hilber dema ku bi rêkûpêk tê bikar anîn, li dijî kansera pişik, rovî û pêsîrê wekî wekîlek profîlaktîk kar dike, û di qonaxên destpêkê de dibe alîkar ku li dijî penceşêrê şer bike.
3. Xwarina kelem dikare nîşanên serêş an êşa hevbeş kêm bike.
4. Rewşa mucosa devkî baştir dibe, ji ber ku pêvajoya başkirina şkestin û birînên piçûk zûtir dibe, û nefes nû dibe.

Mavika kelemê di dermankirina nexweşiya kezebê de dibe alîkar û nîşanên xilasbûnê kêm dike. Ji bo jinên ducanî, şor dibe alîkarê şerê jehrîk. Juice roviyan ji jehr û jehran paqij dike, helandinê çêtir dike.

© Electrography - stock.adobe.com

Feydeyên windabûnê

Gelek parêz hene ku saulatraşê bikar tînin. Berhem rêgeza digestive çêtir dike, metabolîzmayê zûtir dike, giyan baştir dibe, asta şekira xwînê normalîze dike, kolesterolê dadixe û laş bi vîtamîna C têr dike, dibe alîkar ku bi depresiyonê re şer bike.

Kêrhatî ye ku meriv rojên rojiyê li ser kelemê saz bike, ew jehrên ji laş radike, ku ev xebata masûlkeyan, roviyan û heta pergala rehikan çêtir dike.

Di hilberê de acida folîk heye, ku dema ku tê xwarin, pêvajoya şewitandina rûn zûtir dike, ku di dawiyê de dibe sedema winda kîloyên zêde. Ji bo ku bandorê zêde bikin, pêdivî ye ku çalakiya laşî zêde bibe - hefteyê du-sê caran bikevin sporê an meşên dirêj bikin.

Nîşe: Dema ku parêz digirin, bêyî ku xwê zêde bikin, xwarinên saulerkraut amade bikin. Ji bo kêmbûna kîloyê, nîv saet berî xwarinê, hûn dikarin nîv piyalek ava saulerkraut vexwin.

Heke hûn parêzek bişopînin xwarina rojane ya kelem tê pêşniyarkirin 300 û 500 g ye. Di parêzek normal de, bes e ku meriv rojê heya 250 g hilberê bixwe.

© FomaA - stock.adobe.com

Zirarê dide mirovan û nerazîbûn

Ger xwêya zêde di dema tehmkirinê de were bikar anîn saxlem ji tenduristiya mirovan re zirar e.

Têkoşînên ji bo karanîna hilberê:

• alerjî;
• tansiyon;
• nepixok;
• dûcanî;
• nexweşiya gurçikan.

Hilberînek di pîvanek hevseng de heye, ji norma rojane derbas nabe, ji bo nexweşiyên jorîn gengaz e. Rûniştina li ser parêzek li ser bingeha sauerkraut ji bo mirovên bi nexweşiyên rêgezê digestive qedexe ye.

Giring! Bikaranîna zêde ya kelem dikare bibe sedema dilrabûn an bêhnvedanê ya mîde.

Netîce

Sauerkraut hilberek tendurustî ya kêm-kalorî ye ku xwedan pêkhateyek vîtamîn a dewlemend e. Bi rêkûpêk vexwarina kelemê bandorek erênî li tenduristiya mirovan dike. Bi alîkariya hilberê, hûn dikarin giraniya xwe winda bikin û karûbarê rêgezê digestive baştir bikin, piştî meşînek dijwar a li salona sporê an li malê ji hestên êş ên di masûlkan de xilas bibin. Bikaranîna sîstematîkî ya hilberê dê reh û mejîbûnê xurt bike. Heke hûn ji rêjeya rojane zêdetir nekin û zêde xwê zêde nekin, bi pratîkî ji bo karanînê tune.

Vîdyoyê temaşe bikin: Quick and easy fermented kraut (Gulan 2025).