Rorkê goştê berazê bi tijîkirin - reçeteyek bi wêneyek pijandina di tendûrê de * Crossfit

Pork (loin) - 800-900 g
Sêv (sor mezin) - 1-2 pc.
Jam porteqalî - 0,5 qedeh
Gûz - 0,5 qedeh
Porteqalî - 0.5 parçe.
Cranberry - 0.5 kûp
Tîma (hişkkirî) - 1 têr
Pelê mirîşkê - 1 pc.
Rosemary - 1 têr l
Xerdelê - 1 têr
Xwê û bîbera reş ku tam bikin
Butter - 3 têr. l
Sîr - 2 kevçî

Proteîn 14,6 g
Fat 7,2 g
Karbonhîdrat 16,8 g

Em ji bo çêkirina goştê goştê berazê yê ku bi sebze û pêsîra mirîşkê hatî dagirtin gav-bi-gav rêzeyek wêneyî ya hêsan pêşkêşî we dikin.

Xizmetên Per Konteyner: 6-8 Xizmet.

Talîmata gav bi gav

Rola berazê ya pijandî ya ku bi pijandinê ve tê pijandin xwarinek pir xweş e ku şerm nake ku li ser masa cejnê were pêşkêş kirin. Em pêşniyar dikin ku ji berazê loin an stû bistînin, ji ber ku ev beşa goştê herî nerm û şirîn e. Heke hûn pêşnîyarên ji reçeteyek hêsan a gav-bi-gav ji wêneya jêrîn bişopînin, li malê çêkirinek hêsan e.

Dagirtina goştê goşt ne tenê sêvek bi cranberry û gûz e, lê di heman demê de fîlekek mirîşkê parêzî ye, ku tama wê siviktir dike, û roll bi xwe jî kêmtir têr e.

Li jor, ji bo xemilandinê, laçikek taybetî tê çêkirin, ku li ser bingeha jam porteqalî (vexwarin) tê amadekirin, lê li şûna wê hûn dikarin jamek stûr bigirin.

Asta 1ê

Gava yekem ew e ku goşt şeklê xwestî were dayîn. Kêmek û kêrek tûj bistînin û berazê deynin ser tepsek jêkirinê. Kêr paralel bi rûyê xebatê re bimînin, dest bi qutkirina goşt bikin, wê di rê de bizivirin da ku perçek dirêj a hişk çêbikin.

Gav 2

Fîlimê bikişînin, mîqdara hewceyê bipîvin û berazê veşêrin. Çakûçek bikar bînin ku goşt baş bixin da ku paşê ew çêtir bi biharatan were têr kirin û nermtir bibe.

Gav 3

Rêjeya rûnê ku di malzemeyan de hatî nîşankirin bipîve û wê bihele, lê di her rewşê de wê nekişîne ku bila berhem ji hev neçe. Bikaranîna firçeyek silikonî, rûnê helandî li ser berazê berazî belav bikin (ne hewce ye ku hûn hemî rûnê bikar bînin, li gorî hewceyê bipîvin). Bi xwê û bîbera xwe tam bikin.

Gav 4

Gûzên birrîn, hûn dikarin vê yekê bi kêr an jî bi lêdana hilberê bi çakûç bikin. Cranberry bişon, destmaleya kaxezê ya kaxezê zuwa bikin. Gûzên çikandî li ser berazê belav bikin, cranberry bi ser de bikin û her tiştî bi biharatan, ango tirî û rozmarîn reş bikin. Her weha hûn dikarin berê biharatan hûr bikin da ku tama wê xweştir bibe.

Gav 5

Sêvê hilînin, di binê ava şûştî de bişon û kêrêkî bingehîn bikar bînin da ku tov derxînin, û dûv re fêkiyan bikin pelikên tenik. Ger amûra pêdivî tune be, wê hingê pêşî sêvê bi sergiran veqetînin, û dûv re jî ji her perçeyî bi dîqet belekan biqetînin. Li ser perçê goşt dirûnan bi cih bikin.

Gav 6

Pelikê mirîşkê amade bikin. Goşt bişon, heke hebe, fîlim û tebeqeyên qelew qut bikin. Heke hûn dixwazin kulekek tûj bixwin filletê bi xwê an bîbera piçûk paqij bikin, wekî din goşt bi ti biharatê tam nekin. Fîlekek mirîşkek tevahî li navenda perçê bicîh bikin.

Gav 7

Qonaxa paşîn çêdibe, ji bo ku hûn hewceyê têlek qeşeng in. Pêşîn, qiraxek goştê li ser pelikê pêçînin, û piştî ya duyemîn, wê hêj bêtir zexm bikin (da ku hundur valahî çênebe) û bi têleka xurt a kulînerî (an jî asayî) pêça. Pêdivî ye ku têl bi tevahî li dirêjahiya rollê were belav kirin.

Gav 8

Firinê vekin da ku bi 180 pileyî were germ kirin û şûşa pijandinê jê bikin. Rolê bi nermî veguherînin navenda qalibê, firçeyek silikonî bikar bînin, serî û deviyan bi rûnê helandî ve bişon (ji gava berê). Tincê bi pelikê veşêrin û 45 hûrdeman têxin tenûrê.

Gav 9

Dema ku goşt tê pijandin, hûn hewce ne ku qirşikê bikin. Ji bo vê yekê, satilek bistînin, nîv qedehek jam porteqalî têxin, çayek xerdelê lê bikin, kevirên sîr bi çapxaneyekê derbas bikin, tevlihev bikin. Avê ji nîvê porteqalekê bikişînin û yek kevçîyek avî bişînin nav tenûrê. Bi xwê û bîbera xwe tam bikin, tepsiyê li ser agirê nizm bikin. Car carinan tevlihev bikin heya ku jam bihele û şilek dest bi kelandinê bike, dûv re ji sobeyê derxînin.

Gav 10

Piştî ku wextê dabeşkirî hate hildan, kulîlkê ji sobê derxînin, pelikê jê bikin. Bi karanîna firçeyek silikonî an çaydankek rêkûpêk, laçik wekhev li serê goşt bidin. Tincê bi pelikê veşêrin û nîv saetê din vegerînin sobeyê.

Gav 11

Piştî 30 hûrdeman, qalikê xwe derxînin û bihêlin 10 hûrdeman li germahiya jûreyê bisekinin (bêyî ku foil derxînin). Dûv re pelikê jê bikin û bi baldarî jê bikin, û dûv re jî têlê jê bikin.

Gav 12

Roleke berazê ya xweşik, juicy a ku tijî dibe, li malê di tendûrê de tê pijandin, bi reçeteyek gav-bi-gav bi wêneyek re rêve dibe, amade ye. Parçe parçe bikin û xizmetê bikin. Top dikare bi spîçek rosemaryê were xemilandin û li ser sêlek bi sêvên hûrkirî were danîn. Xwarina xwe xweş bikin!