Turmeric ne tenê bi tama xweya yekta, lê di heman demê de ji hêla gelek taybetmendiyên bikêrhatî ve jî tê veqetandin. Bihara porteqalî di pijandinê de wekî biharatek bi tahmek tûj a nerm tê bikar anîn, û di derman de jî ji bo dermankirin û pêşîlêgirtina nexweşiyên cihêreng tê bikar anîn.
Bikaranîna rêkûpêk a hilberê pergala parastinê xurt dike, helandinê çêtir dike, û metabolîzmê baştir dike. Nebat xwediyê taybetmendiyên antîbakteriyal û dezenfeksiyonê ye. Ew di kozmetolojiyê de ji bo tenduristiya çerm tê bikar anîn. Mirovên zêde kîpîr di parêzên xwe de digirin ji ber ku ew dibe alîkarê şewitandina qelew, rê li ber çêbûna qelew digire û jehrikan derdixe. Van taybetmendiyên han hemî biharatê dikin beşek bingehîn a parêzek bi tendurist.
Çi ye
Turmeric nebatek ji famîleya zencefîlan e. Biharek ji reha xwe tê çêkirin, ku li seranserê cîhanê di pijandinê de pir tê bikar anîn. Spice xwediyê rengek zer a dewlemend, geş e.
Taybetmendiyên başkirina nebatê pirreng in û bi çend hezar salan ji mirovan re têne zanîn. Spice di dermanê Ayurvedic de pir tête bikar anîn. Ji bo dermankirin û pêşîlêgirtina nexweşiyên bi karanîna turmerîkê gelek reçeteyên gelêrî hene.
Naverok û pêkhatina kaloriyê ya kurk
Taybetmendiyên kêrhatî yên kurkokê ji hêla vîtamînên pêkhatî, makro û mîkroelementên wê û her wiha rûnên girîng ve têne peyda kirin. Têrbûna bi pêkhateyên kêrhatî re bandorek bi bandor li ser tenduristiyê dike.
100 g kurmercî 312 kcal heye. Spice ji hêla kaloriyan ve kêm nîne, lê bi mîqdarên piçûk xwarina wê bandorê li giraniyê nake. Ji bo mirovên zêde kîvroşk, ji bo normalîzekirina pêvajoyên metabolîzma û hevsengiya lîpîd dê tûjî bikêr be.
Nirxa xwarinê ji bo 100 g hilberê:
- proteîn - 9, 68 g;
- rûn - 3,25 g;
- karbohîdart - 44, 44 g;
- av - 12, 85 g;
- fîbera xwarinê - 22, 7 g.
Têkiliya vîtamîn
Koka Turmerîk bi vîtamînan dewlemend e. Ew ew in ku kêrhatîbûna hilberê ji bo laş diyar dikin û bi taybetmendiyên dermanî didin wê.
| Wêtamîn | biha | Feydeyên ji bo laş |
| B1, an tiamîn | 0,058 mg | Bedenê bi enerjiyê têr dike, pergala rehikan xurt dike. |
| B2 an riboflavin | 0,15 mg | Di metabolîzma karbohîdartan û hematopoîze de beşdar dibe, asta glukozê asayî dike. |
| B4, an kolîn | 49,2 mg | Pergala rehikan û çalakiya mêjû asayî dike, beşdarî metabolîzma rûnê dibe. |
| B5, an asîta pantotenîk | 0, 542mg | Enerjiyê û metabolîzma rûnê birêkûpêk dike. |
| B6, an pirîdoksîn | 0, 107 mg | Astengiyên rehikan digire, vegirtina proteîn û lîpîdan, nûvedana çerm pêşve dixe. |
| B9, an asîdê folîk | 20 mcg | Beşdariya nûvekirina çerm û pişikên masûlkan dike, pergala parastinê xurt dike. |
| Vîtamîna C, an asîdê askorbîk | 0,7 mg | Pergala parastinê xurt dike û dibe alîkar ku bi vîrusan re şer bike, êşa masûlkeyan kêm dike, û sererastkirina tevnê pêşve dibe. |
| Vîtamîn E, an alfa tocopherol | 4,43 mg | Rehikên xwînê xurt dike, gera xwînê baştir dike, jehrikan radike. |
| Vîtamîn K. an fîlokînon | 13,4 mcg | Pêvajoyên redoxê di şaneyan de birêkûpêk dike, xwînrijandina xwînê asayî dike. |
| Vîtamîn PP, an asîdê nîkotînîk | 1.35 mg | Asta kolesterolê kêm dike, beşdarî metabolîzma lîpîdan dibe, metabolîzmayê û gera xwînê baştir dike. |
| Betaine | 9,7 mg | Rehikên xwînê paqij dike, helandinê îstîqrar dike, pêvajoya oksîda rûnê zûtir dike, vegirtina vîtamînan pêş dixe. |
Bi hev re, ev vîtamîn li ser laş xwedî bandorek bi hêz in, dibe alîkar ku tenduristî bimîne û pergala parastinê xurt bike.
© Swapan - stock.adobe.com
Makro û mikroelement
Koka Turmericê ji bo domandina tenduristiyê bi makro- û mîkrofonên dewlemend tê dewlemend kirin. 100 g hilberê macronutrientên jêrîn hene:
| Macronutrient | Hêjmar, mg | Feydeyên ji bo laş |
| Potium (K) | 2080 | Bedenê ji jehran paqij dike û jehrikan radike, karê pergala dil û reh normal dike. |
| Kalsiyûm (Ca) | 168 | Teşeya hestî çêdike û hestî xurt dike. |
| Magnezyûm (Mg) | 208 | Di veguhastina impulsesên neuromuskuler de beşdar dibe, rehetbûna masûlkeyan pêş dixe, tevnê hestî çêdike. |
| Sodyûm (Na) | 27 | Astên glukozê bi rêkûpêk dike, beşdarî veguhastina impulsiyonên rehikan dibe, tewra masûlkeyan pêş dixe. |
| Fosfor (P) | 299 | Beşdar dibe di çêkirina tevnê hestî, diran û şaneyên rehikan. |
Di 100 gram turmeric de hêmanên şopê:
| Hêmana şopê | biha | Feydeyên ji bo laş |
| Hesin (Fe) | 55 mg | Beşdarî senteza hemoglobînê dibe, fonksiyona masûlkeyê normal dike. |
| Mangan (Mn) | 19,8 mg | Çalakiya mêjî teşwîq dike, pêşî li danîna rûnên kezebê digire û metabolîzma lîpîdan birêkûpêk dike. |
| Sifir (Cu) | 1300 mcg | Elastîn û kolagenê çêdike, sentezkirina hesinê nav hemoglobînê pêş dixe. |
| Selenium (Se) | 6, 2 mcg | Mexdûriyetê zêde dike, pêşiya çêbûna tumoran digire. |
| Zinc (Zn) | 4,5 mg | Asta glukozê birêkûpêk dike, beşdarî metabolîzmê dibe, pergala parastinê xurt dike. |
Têkiliya karbohîdrat:
| Karbohîdartên helandî | Hejmar, g |
| Mono- û disakarîd | 3, 21 |
| Glukoz | 0, 38 |
| Saxroze | 2, 38 |
| Fruktoz | 0, 45 |
Têkiliya Asîdê Amînoyî ya Zerzewacê
Di amedê de amîno asîdên bingehîn:
| Amîno asîd | Hejmar, g |
| Arginine | 0, 54 |
| Valine | 0, 66 |
| Histidine | 0, 15 |
| Isoleucine | 0, 47 |
| Leucine | 0, 81 |
| Lîzîn | 0, 38 |
| Methionine | 0, 14 |
| Threonine | 0, 33 |
| Trîptofan | 0, 17 |
| Fenylalanine | 0, 53 |
Amîno asîdên ku têne guhertin:
| Amîno asîd | Hejmar, g |
| Alanin | 0, 33 |
| Asîta aspartîk | 1, 86 |
| Glîsîn | 0, 47 |
| Asîdê glutamîk | 1, 14 |
| Proline | 0, 48 |
| Serine | 0, 28 |
| Tîrosîn | 0, 32 |
| Cysteine | 0, 15 |
Asîdê rûnî:
- rûnên trans - 0,056 g;
- asîdên rûnê yên têrbûyî - 1, 838 g;
- asîdên rûnê yên têrnegirtî - 0,449 g;
- asîdên rûnê yên têrnegirtî, omega-3 û omega-6 jî tê de - 0,756 g.
Hûn bi naveroka calorie û pêkhateya kîmyewî ya hilberê dizanin, hûn dikarin bi rêkûpêk parêzek ku dê normên xwarina tendurist bicîh bîne formule bikin.
Taybetmendiyên bikêrhatî
Gelek feydeyên tenduristiyê yên Turmeric hene. Ev ji ber pêkhatina wê ye, ku bi vîtamîn û mîkroelementan dewlemend e. Tê zanîn ku baharat alîkariya nûvekirina şaneyên kezebê dike. Di mirovên bi şekir de, ji nişka ve ketina şekir dibe sedema têkçûna kezebê, û senteza glîkojen tê asteng kirin. Ji bo wan, tûjî dê ne tenê adedek bîhnxweş, lê di heman demê de celebek derman bibe ku fonksiyona kezebê ya tendurist piştgirî dike.
Kurkûmîn di baharatê de bandorê li ser tûmorê dike, pêşî li geşedana tîmor digire. Bikaranîna bi rêkûpêk ya kurkokê dê pêşî li pençeşêrê bigire.
Kurtefîlm ji bo pêşîgirtina li nexweşiya Alzheimer tê bikar anîn. Madeyên ku di nav gihayê de ne, dibe alîkar ku depoyên amîloîd di mejî de werin rakirin. Biharek bi kar bînin da ku pêşveçûna nexweşiya pirjimar hêdî bikin.
Spice bi bandor ji bo dermankirina nexweşiyên çerm ên mîna ecem, psoriasis, û furunculosis tê bikar anîn. Turmeric wekî antîseptîk tevdigere, çermê bandorkirî dezenfeksiyon dike, xurîn û iltîhabê radike.
Di dermanên Çînî de, biharat ji bo dermankirina depresiyonê tê bikar anîn. Vîtamînên B yên ku di pêkhateyê de hene xebata pergala rehikan normal dikin.
© dasuwan - stock.adobe.com
Kêrhatî ye ku hûn ji bo pêşîgirtina li nexweşiyên pergala dil-demar tûrik bikar bînin. Wekî din, nebat li mezinbûna şaneyên xwînê bandor dike û nûkirina xwînê pêş dixe, rehên xwînê paqij dike û asta kolesterolê dadixe.
Rengê taybetmendiyên kêrhatî yên kurmik pir fireh e. Ew ji bo dermankirin û pêşîlêgirtinê tê bikar anîn. Di dema nexweşiyên vîrusê yên respirasyonê de turmeric dê laş ji enfeksiyonan biparêze û parastinê xurt bike.
- Turmeric di dermankirina zikêş û gazê de jî arîkar e. Ew ji werimandin û êşa êş sivik dibe.
- Hilberandina bilûrê teşwîq dike û metabolîzma karbohîdartan asayî dike.
- Spice dibe alîkar ku jehr û jehrên ji laş werin derxistin, metabolîzmayê baştir dike.
- Ew di xwarina parêzê de tête bikar anîn ku bi giraniya zêde re şer bike.
- Herweha, tûjî xwedî bandorên bakterî, başkirin, antifungal û dij-înflamatuar e. Ew dikare ji bo başkirina birîn û şewatan were bikar anîn.
- Turmeric ji bo arthritis, û her weha ji bo birîn û perçebûnê tê bikar anîn. Ew êşa masûlk û movikan sivik dike û gera xwînê baştir dike.
Feydeyên ji bo jinan
Dê jin ne tenê di pijandinê de bikaribin feydeyên biharatê binirxînin. Ew ji bo armancên bijîşkî û di kozmetolojiyê de pir tête bikar anîn. Turmeric pêşî li geşedana tumoran digire û li dijî kansera pêsîranê wekî pîvanek pêşgir tevdigere.
Taybetmendiyên nehf-înflamatuar û bakteriyal ên nebat başkirina birînê pêş dixin. Ji bo mebestên kozmetîk, kurmik ji bo ku li dijî pigmentasyonê şer bibe, rûyê xwe baştir bike, û por xurt bike tê bikar anîn. Spice rengê çerm çêtir dike û nûvekirina hucreyên epiteliyal asayî dike, pêşî li pîrbûna zû digire. Li ser bingeha kurmik maske û peelgehên cûr bi cûr têne amadekirin. Serîlêdana kozmetîkî ya birêkûpêk piştî gelek dermanan dê encamên erênî bide.
Turmeric dermanek bihurbar e. Ew asîtbûna çerm normalîze dike, bakteriyan ji holê radike û xurîniyê kêm dike.
Bikaranîna bi rêkûpêk ya kurkokê hormonan stabîlîze dike, çerxa mehane çêtir dike, û êşên di kunên mitrê de hiltîne. Spice dê destpêka sendroma premenstrual hêsan bike û hêrsbûnê vebike. Têkiliya vîtamîn wekî antîdepresan tevdigere û xebitandina pergala rehikan normal dike.
Ji bo zayendiya dadperwer, karanîna turmeric dê tenê encamên erênî bîne. Nebat ji bo karanîna navxweyî û derveyî guncan e, laş ji hundur ve xurt dike û xuyangê veguherîne.
Feydeyên turmeric ji bo mêran
Ji bo mêran gelek zencîreyên tenduristiyê yên Turmeric hene. Spice pergala pergala hormonal bandor dike û hilberîna testosterone normal dike. Vexwarina wê ya birêkûpêk qalîteya seman çêtir dike û çalakiya spermê zêde dike. Meriv têne şîret kirin ku nebatê ji bo pêşîgirtina li nexweşiyên pergala mîzanî, prostatît û adenoma prostatê bikar bînin.
Bihara ku bi vîtamînan têr dibe pergala parastinê xurt dike, laş ji bandorên enfeksiyon û vîrusan diparêze. Turmeric li ser xebata pergala dil û reh bandorek erênî dike, çalakiya masûlkeya dil û gera xwînê baştir dike. Spice ji bo pêşîgirtina li arterosklerozê tê bikar anîn, pêşveçûna plakeyên kolesterolê hêdî dike.
Bi bandora xwe ya antîoksîdan, kurmik dibe alîkar da ku jehrên ji laş werin derxistin û metabolîzmayê birêkûpêk dike. Ew ji bo paqijkirina kezebê û pêşîgirtina li nexweşiyên cihêreng ên vê organê pir tê bikar anîn.
Turmeric bandorek tevlihev li ser rewşa hemî organ û sîsteman dike, zindîtiyê zêde dike. Pêdivî ye ku Spice bikeve nav parêza parêzek tendurist da ku bi lazimî lazim bi vîtamîn û mîneralên laş dewlemend bike.
© dasuwan - stock.adobe.com
Contraindications û zirarê
Tevî gelek taybetmendiyên bikêrhatî, tûrkûvayê hin bertek hene û di mîqdarên mezin de dikare ji laş re xesar be. Divê baharat di dema ducanîbûn û şîrdanê de bi hişyarî were bikar anîn.
Qedexe ye ku ji bo koletizî, hepatît, pankreasît û ulseran giran her tewra were bikar anîn.
Hestiyek rêjeyê dê bibe kilîta karanîna rast a biharatê. Heya mîqyasên zêde yên hilberê dibe ku bibe sedema dilşikestî, lawazî, vereşîn, an zikêşê. Bikaranîna bi sînor a hilberê li gorî norma 1-3 g her roj dê bibe alîkar ku ji encamên neyînî dûr bikeve.
