- Proteîn 37,7 g
- Fat 11,8 g
- Karbonhîdrat 4.8 g
Todayro em ê xwarinek nuvaze amade bikin - Bleu Chicken Cordon bi ham û penîr. Reçeteya gav-bi-gav a nivîskêr bi wêne, KBZhU, malzeme û rêgezên servekirinê.
"Cordon blue" di frensî de tê wateya "ribbon blue". Di vê demê de, çend guhertoyên koka xwarinê hene, û her yek ji wan ji ya din romantîktir e. Li gorî yek ji wan, Louis XV Fermana Saint Louis, ku li ser kincê şîn hatibû pêçandin, pêşkêşî şefê xatûnê Madame Dubarry kir, ku ev xwarin cara yekem amade kir. Guhertoyek din dibêje ku şefek ji malbatek Brezîlya ya dewlemend ku van lîstokan çêbike, ji kincên şîn ên porê keçên li hewşê dilîstin, îlham girtiye.
Wusa ku dibe bila bibe, Cordon Blue-a klasîk a schnitzel e ku bi nanpêj tê pijandin, û bi pelikên tenik ên ham û penîr hatî dagirtin. Di destpêkê de, golik ji bo schnitzel dihat girtin, lê naha ew bi her goştî Cordon şîn dikin. Em ê pêsîrê mirîşka parêzê bigirin.
Xizmetên Per Konteyner: 8.
Ji bo pijandinê, penîrên hişk û şor ên wekî Emmental an Gruyere hilbijêrin. Xamika dûkandî ya kelandî an xav kêm-rûn bigirin.
Di reçeteya bingehîn de, schnitzel di rûn de di rûn de tê sorkirin, lê em ê Cordon Blue di tendûrê de, ku dê firaxê bi tenduristî û parêztir bike, bipêjin.
Talîmata gav bi gav
Ka em biçin ser pêvajoya çêkirina Cordon şîn:
Asta 1ê
Pêşî hemî malzemeyan amade bikin. Rêjeya rastîn a ard û perçeyên nan bipîvin. Filletan bişon û heke hewce be, rûn û fîlman qurm bikin. Firneyê heya 180 derece germ bikin.
Melzemeyên ji bo 8 servîsan
Gav 2
Her fîlek mirîşkê bi dirêjahî bikin du beşên wekhev. Then dûv re her perçeyek baş bi qalindiyek nîv santîmetre lêdan. Ji kerema xwe not bikin ku fillet naziktir e, xwarina qedandî jî juictir û tahîntir be. Lê heke hûn filletê pir nazik lêxin, wê hingê rîsk rîskê dirijînin. Hevsengiyek çêbikin.
Gav 3
Penîr û ham davêjin nav pelikên zirav ên zirav.
Gav 4
Her fîlekek xwê bikin, serdemên xweyên bijarte zêde bikin. Naha çend pelikên ham û penîr bi ser de bikin. Rolê teng bikin. Heke ji we re wisa xuya dike ku dê rolek di dema pijandinê de biherikin, wê hingê hûn dikarin wan bi diranên diran ve girêbidin an jî bi têleka pembû ya kulînerî ve girêdin.
Gav 5
Let'scar ka em dest bi nanpêkirinê bikin. Sê plakan amade bikin. Li yekê ji wan, hêkekê vekin, xwêk û biharatan têxin tamê. Bi rêzê ard û şikeftan têxin nav her du lewheyên din. Naha em her rolek digirin, pêşî li ard, paşê di hêkekê de, û dûv re jî di nanpijikê de diqelêşînin. Divê cracker bi tevahî schnitzelê vehewînin.
Gav 6
Rêncikên nan li ser tepsiyek ku bi pargîdaniya pijandinê hatî pêçandin, bi cih bikin.
Gav 7
Em pelikên şîn ên Cordon di tendûrê de ku bi 180 pileyî ve hatî germ kirin bi qasî 40-45 hûrdeman heya ku zer bibe, dipijînin. Ger di fena we de fonksiyonek grill heye, wê hingê hûn dikarin wê li dawiya tenê du hûrdeman vemirînin da ku kulîlk hêj bêtir zêrîn bibin.
Xizmetkirin
Xwarina qediyayî bavêjin ser lewheyên dabeşkirî. Keskên, sebzeyan, an her aliyek xwarina xweya bijartî vebijêrin. Xwarinek wusa sade û saxlem a bi dîroka balkêş dê bihêle ku hûn ne tenê malbata xwe, lê mêvanên herî jîr jî surprîz bikin! Xwarina xwe xweş bikin!
