Tarator - reçeteyek kevneşopî digel wêneyek şorba Bulgarî ya sar * Crossfit

Xiyar - 3 parçe.
Gûz - 20-30 g
Sîr - 3 kevçî
Dill - 1 komek
Rûnê zeytûnê - 2 kevçî
Ava paqijkirî - tam bikin
Milkîrê tirş (mastê kêm-rûn) - 1 L
Xwê tama

Proteîn 2.2 g
Fat 0,1 g
Karbonhîdrat 3.9 g

Li jêr ji bo çêkirina şorbeya taratora sar, pênasek wêneyî ya gav bi gav a klasîk a sade heye.

Xizmetên Per Konteyner: 3 Xizmet.

Talîmata gav bi gav

Tarator şorbeyek sar a pêjgeha Bulgarî ye, ku li ser bingeha şîrê tirş, mastê vexwarinê kêm-rûn û bê şîrîn an kefir kêm-rûn tê amade kirin. Reçeteya gav-bi-gav a klasîk xiyar, giha, xwê û biharatên nû yên tam dikin, zêde sîr û gûz bikar tîne. Ji bo naveroka rûn, rûnê nebatî tê zêdekirin, baştir e rûnê zeytûnê. Souporbe dikare di plakayek an piyalek de bête pêşkêş kirin, di heman demê de gengaz e ku meriv bi qeşayê re xwarinê jî bixe, lê di vê rewşê de, hûn ne hewce ne ku di dema çêbûna beşê de berhema şîr bi avê veqetînin. Ji bo ku xwarinek amade bikin, hûn hewce ne ku hemî hilberên jorîn bikirin, rêçek wêneya gav-bi-gav vekin û 10-15 hûrdemên dema vala veqetînin.

Asta 1ê

Xiyarek nû bistînin, di binê ava sar de bişon û peqleqek kesk an kêr bikar bînin da ku çerm jê bikin. Sebze bi qasî heman mezinahiyê li meydanên piçûk vekin. Bawer bikin ku berî xiyarê wî parçe bikin tama wê tirş nebe, wekî din wê tama şorbe têk bibe.

Gav 2

Dill bi tevahî bişon, şiliya zêde bişo, rehên gûr derxînin û keskan bikin perçeyên piçûk.

Gav 3

3 pelikên sîr paqij bikin, diranan bikin nîvî û stûyê kesk an spî jê bikin. Dûv re sîr bi perçeyên piçûk vekin. 1 qurmek li yek parzûnê tê zêdekirin, lê zêde na, wekî din dê xwarinek pir tûj derkeve.

Gav 4

Gundan bigirin û wan bi kêrê tûj hûr bikin. Her weha hûn dikarin findiqan di hawanê de hûr bikin, lê wan nekin dewletek ard, divê perçeyên tevahî bên hîs kirin.

Gav 5

Di tasek kûr de, xiyarek çikilandî, sêyeka sêlê, yek kevçîyekî hûrkirî hûrkirî, û beşek gûzên hûrkirî bicîh bikin. Bi xwê rûn bikin, biharatên din li gorî ku tê xwestin û piçek rûnê zeytûnê lê zêde bikin, bi tevahî tevlihev bikin. Bi qasî nîv tasek şîrê tirş an kefîrê kêm-rûn rûnin, bi avê paqijkirî vexin û hûr bikin ku tama şîrê ya tevlihevkirî hinekî hûr bibe.

Gav 6

Taratora şorbe ya Bulgarî ya çêkirî ya bi findan amade ye. Xwarin sar kirin, bi giyayên hûrkirî û gûzê reş bikin. Dibe ku bi bagûtê an qurûşên tirî re were pêşkêş kirin. Xwarina xwe xweş bikin!