Stevia hilberînek xwerû ya xwerû ya nebatî ye. Gelek dermanên kêrhatî yên vê nebatê di dermanê gelêrî de pir daxwaz dikin. Ji bo werzişvan û alîgirên jiyanek tendurustî, stevia bûye cîgiriyek şekir a hêja.
Stevia şirînek mezin e
Stevia riwekek ji malbata Astrov e, ku şitlek kêm-mezin e. Bilindahiya stemên wê digihe 80 cm. Li çolê, ew dikare hem li deştên çiyayî û hem jî yên nîv-hişk were dîtin. Ew bi giranî li Amerîkaya Navîn û Başûr (Brezîlya) şîn dibe. Stevia yekemcar di dawiya sedsala 19-an de ji hêla botanîstê Swîsrî Santiago Bertoni ve hate vegotin. Ev nebat di sala 1934-an de ji hêla zanyarê rûs Nikolai Vavilov ve ji Amerîkaya Latîn aniye Yekîtiya Soviyetê.
Navê din ê stevia gihayê hingiv e. Ji ber tama şêrîn a pelên xwe ev nav girtiye. Stevia şîrînek xwezayî ye. Ew di pîşesaziya xwarinê de bi çalak tê bikar anîn. Ro li seranserê cîhanê ew daxwaz e, ew di forma toz de, di teşeya çaya gihayî an ekstratê de tê hilberandin. Bi saya karanîna vê nebatê, metirsiya nexweşiyên giran ên dil û damar kêm dibe, çalakiya pergala hilberînê çêdibe, û pergala parastinê xurt dibe.
Naverok pêkhatî û kalorî
Di pelên Stevia de hejmarek mezin mîneral, vîtamîn, makronutrient û madeyên din ên bikêr hene. Tê de pêkhateyên jêrîn hene:
| Navê madeyê | Danasîna madeyê |
| Stevioside (e 960) | Glîkozîdek bi tama şirîn a tund. |
| Dulcoside | Glîkozîdek ku ji şekir 30 carî xweştir e. |
| Rebaudioside | Glîkozîdek ku ji şekir 30 carî xweştir e. |
| Saponins | Komek madeyên ku ji bo hûrkirina xwînê û paqijkirina dîwarên rehên xwînê ji kolesterolê hewce ne. |
| Kompleksa vîtamîn (A, B1, B2, C, E, P, PP) | Têkiliya komên cûda yên vîtamînan li ser laş bandorek erênî dike, pergala parastinê xurt dike. |
| Rûnên girîng | Rakirina jehr û jehrên ji laş pêş bikevin. |
| Flavonoîd: Quercetin, Apigenen, Rutin | Van madeyên xwezayî xwedan taybetmendiyên antioxidant û antî-înflamatuar in û nermbûna dîwarên rehên xwînê baştir dikin. |
| Hêmanên mîkro û makro: zinc, kalsiyûm, magnezyûm, potiyûm, fosfor û krom | Ew ji bo laşê mirov hewce ne, kêmbûna wan karê organên hundurîn têk dide. |
100 g nebat 18 kcal, 0 g proteîn û 0 g rûn e. Tabletek standard a bi giraniya 0,25 g tenê 0,7 kcal heye.
Taybetmendiyên bikêr û zirarê
Di nebatê de ji bo laşê mirovan gelek taybetmendiyên bikêr hene, nemaze, ew xwediyê bandorek bakterîtûz, dij-iltîhab û immunomodulator e. Van taybetmendiyan dihêle ku giha ji bo nexweşiyên cihêreng were bikar anîn.
Bikaranîna stevia ji bo nîşanên jêrîn tête pêşniyar kirin:
- devijên ji pergala endokrîn (nemaze, qelewbûn û şekir);
- nexweşiya hîpertonî;
- nexweşiyên dejenerative-dystrophic (ji bo nimûne, osteochondrosis ya stûna spinal);
- tevliheviyên metabolîk;
- nexweşiya arterya kronîk;
- enfeksiyonên fungal;
- nexweşiyên rêgezê gastrointestinal.
Giring! Bikaranîna gihayê hingiv di pêşîlêgirtina mercên hîper- û hîpoglycemîk de kêrhatî ye.
Li ser xetereyên stevia gelek xeber û spekulasyon hebûn. Di 2006-an de, WHO daxuyand ku jêgirtina stevia ji laşê mirovan re bêpar e (çavkanî - https://ru.wikipedia.org/wiki/Stevia). Gelek lêkolînan piştrast kir ku hemî pêkhatên nebatê ne jehrîn in.
Stevia ji bo şekir baş e?
Ji ber şîraniya bilind a glîkozîdan, stevia bi aktîfî di çêkirina cîgirên şekir de ji bo nexweşên şekir tê bikar anîn. Ew şekirê xwînê kêm dike. Gelek lêkolînan piştrast kirine ku vexwarina vî gihayî dibe sedema kêmbûna berxwedana însulînê.
Giring! Ew nayê pêşniyar kirin ku meriv gihayê hingiv bikar bîne, karanîna wê ya bê kontrol dikare zirarê bide laş.
Stevia ji bo windabûn û werzeyê baş e?
Gihayê hingiv bi gelemperî ji bo kêmkirina kîloyan tê bikar anîn. Berevajî gelek şîrînkerên sentetîk, ev hilbera xwezayî zirarê nade laş. Di heman demê de, pisporan destnîşan dikin ku nebat şehwetê kêm dike û hesta birçîbûnê sist dike. Li gorî statîstîkan, bi saya karanîna stevia, hûn dikarin mehê heya 3 kg (bêyî parêzên hişk) winda bikin. Ger hûn gihayê hingiv û werzîşê li hev bikin, dê mîqdara kîloya winda bibe pir zêdetir be. Di gelemperî de, naveroka calorie ya parêzê dema ku şekir veguherîne% 12-16% kêm dibe.
Çend awayên xerckirina nebatê ji bo kêmkirina kîloyê hene. Çayek ji pelên wê tê çêkirin, û stevia înfuzyon an syrup li xwarinê tê zêdekirin. Ji bo ku şirînek amade bikin, hûn hewceyê 300 ml ava kelandî û 1 kevçiyê pelên hûrkirî ne. Materyalên xav di 200 ml avê de tê reşandin û 4-6 hûrdeman tê kelandin. Hilbera hilberandî 12 demjimêran li cîhek tarî tê israr kirin, û dûvre tê fîltre kirin. 100 ml av li pelan tê zêdekirin û 6 demjimêran israr dike, piştî ku her du enfuzyon bi hev re têne têkel kirin. Hilbera hilbera dikare li vexwarin û xwarinên cihêreng were zêdekirin (mînakî, berhev an selete).
Beramberî şekir
Gelek kes li şûna şekir stevia bikar tînin. Bi girîngî kêmtir kalorî û pêkhateyek kîmyewî ya dewlemend heye. Wekî din, pelên wê 30-35 carî ji şekir şirîntir in, û jêgirtî hema hema 300 carî şêrîntir e. Li şûna şekir bi stevia ji bo tenduristiya we feyde ye. (li vir bêtir li ser sûd û xetereyên şekir heye).
Stevia çawa tê stendin?
Giha di serayan de an li malê (di tenikek de) tê çandin. Wekî din, pêdivî ye ku ew her 14 rojan carek were spî kirin. Dema ku mezinahiya nebatê ji 10 cm derbas bibe, ew li erdê têne çandin. Piştî xuyangbûna kulîlkên spî yên piçûk, ew dest bi dirûnê dikin. Pelên berhevkirî di ava kelandî de tê şil kirin, tê fîltre kirin û ziwa kirin, û di encamê de dendikek krîstalîze dibe. Pêkhateyên şêrîn ên nebatê dûv re di rewşa ku tê xwestin de têne xebitandin.
Çawa û çiqas tê hilanîn?
Jiyana rahijmendiya stevia rasterast bi forma ku tê de tê berdan ve girêdayî ye (rewşa şile, toz an tablet). Derman li cîhekî ku ji tîrêja tavê rasterast di germahiya jûreyê de hatî parastin tê hilanîn (ji 25 ° C ne zêdetir). Her marqeyek ku hilberê hilberîne dîroka xweya bidawîbûnê diyar dike (agahdariya berfireh li ser pakêtê tête dîtin). Di navanserê de, stevia 24-36 meh şûnda maye.
Ji bo depokirina demdirêj, hûn dikarin ji pelên gihayê hişkkirî toza xwe çêbikin. Ew bi avê têne şuştin, bi rengek xwezayî têne zuwa kirin, û dûv re jî bi pincarê ve tê dewisandin ku bibe dewletek toz. Hilberek wusa dikare ji bo demek dirêj di qutiyek cam de were hilanîn (ji 3 heya 5 salan). Decoctions ku ji pelan hatine amadekirin divê di nav 24 demjimêran de werin vexwarin, û tînk hefteyek di sarincokê de werin hilanîn.
Contraindications - kî divê neyê bikar anîn?
Taybetmendiyên bikêr ên stevia ji bo tenduristiya mirovan bi rastî bêdawî ne, ew ji bo pêşîlêgirtin û dermankirina cûrbecûr nexweşiyan têne bikar anîn. Gelek lêkolînên zanyar destnîşan kirin ku karanîna nebatê di mîqdarên maqûl de ne mumkune ku zirarê bide laş. Lêbelê, bandorên alîgir gengaz in, ku ji ber bêtehamuliya takekesî ya pêkhateyên di gihayê de ne, çêdibe.
Giring! Ji bo ku laş zirarê nebîne, berteka wê ya li hember karanîna nebatê bişopînin. Heke nîşanên neyînî xuya dikin, ew tête pêşniyar kirin ku wê ragirin û ji pisporek pispor bigerin.
Ji bo vexwarina tiryakê bêserûber tune, lê pisporan ji bo jinên ducanî û şîrdanê stevia bikar naynin. Bi nexweşiya hîpotonîk, girtina dozên mezin ên gihayê xeternak e, ji ber ku ew tansiyonê dadixîne. Bêyî ku bi bijîjkek bişêwire, ne xweş e ku meriv li ber astengiyên ciddî yên hormonî, tevliheviyên psîkolojîk û pirsgirêkên bi pergala digestive re derman bikar bîne. Hin formên şil ên gihayê hindik alkol vedihewîne, û mirovên ku jê re pir hessas in timûtim bi zikêş û vereşînê dikevin. Divê Stevia ji bo mirovên ku bi reaksiyonên alerjîk re rû bi rû ne bi hişyarî were bikar anîn.
